昆迪纳马卡（Cundinamarca）的典型食物是由阿贾科（ajiaco），面包汤，稀浆状的罗斯科（roscón），干id的and夫和包裹好的菜肴组成。得益于该地区的农业利益和不同的气候类型，它的美食种类繁多。
这个哥伦比亚部门的菜肴受到波亚卡（Boyacá）和波哥大（Bogotá）美食的强烈影响。它的根源是土著，非洲和西班牙。
昆迪纳马卡位于哥伦比亚的安第斯地区中心，首都是波哥大。
昆迪纳马卡的5种主要典型菜肴
1-阿佳科
这道菜被认为是昆迪纳马卡部门最美味的代表。连同paisa托盘一起，它被认为是哥伦比亚食品的主要代表之一。
它的成分是传统的土豆和哥伦比亚炸薯条，切碎的鸡胸肉（在某些情况下，它代替了牛肉或使用了两者），玉米，洋葱，大蒜，香菜，鳄梨，酸豆和浓奶油。
2-面包汤
面包汤是昆迪纳马卡中存在的许多汤类之一，可在寒冷的日子里变热。
它的成分是土豆，鸡蛋，牛肉，白奶酪，牛奶或浓奶油，黄油，香菜，当然还有面包。
准备时应使用陶罐，因为人们认为陶罐可以使汤的味道突出。
遵循以下步骤完成此汤的服务方式：将白奶酪，黄油和面包碎片放在煲的底部。
然后在肉汤中加入牛肉，牛奶和生鸡蛋，要特别小心，以免蛋黄破裂。
至此，准备工作已经完成。几分钟后，鸡蛋煮熟，再加入更多的奶酪和香菜。
3-滑roscón
有记录表明这种甜点是在殖民时期食用的。它由小麦粉，黄油，鸡蛋和番石榴糖制成。
它们通常在Cundinamarca沿La Vega的道路上出售。由于它们非常受欢迎，因此它们的价格非常低，并且以十至二十个的包装形式提供。
4- A夫
它是一种热鱼汤，含有新鲜的食材，例如蔬菜，块茎，优质药草和the夫的能力。
它是极少数仍可以在马格达莱纳河中捕捞的河鱼之一，因此受到高度赞赏。
传统上是在船上将这种菜吃掉，这些船变成了位于马格达莱纳河畔的餐馆。这是一道深受风景如画的风景的游客高度赞赏的菜。
5包装
它是用玉米粉制成的，在其中加入一些先前煮熟的腌制牛肉，猪肉和鸡肉，以及胡萝卜，橄榄，酸豆和欧芹。
将其放在一根大香蕉叶上包裹，绑好，并浸入沸水中，以烹饪玉米面并完全融合成分和风味。
它是通过从香蕉叶上取下包装纸而得到的。这应该具有牢固而紧凑的一致性。它搭配一杯巧克力。
参考文献
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