典型的中国菜的历史可以追溯到大约1000年前，其烹饪风格，技术和配料随着时间的流逝而变化。
通常，传统的中餐将含有碳水化合物或淀粉，例如面条，米饭或bun头，并伴有炒蔬菜，鱼或肉。
糖醋排骨
新鲜的蔬菜在该厨房中很常见，尤其是蘑菇，water和竹子。豆腐也很受欢迎。
在中国北方，面条和steam头等小麦配菜占主导地位，而在中国南方，大米则更受欢迎。
鱼露，蚝油，酱油，醋，大蒜，鲜姜和五种粉末用于调味。
烹饪风格和口味因地区而异；最突出的是广东话，四川，山东，福建，湖南和江苏。
10道中国菜
1-饺子
它们是最著名的传统中国菜之一。它们本质上来自粤菜。它们的悠久历史可以追溯到大约1800年前，是中国北方的一种流行食品。
这道菜是由细面团的小球组成，里面塞满切好的蔬菜，猪肉或肉。其他馅料包括切好的虾和鸡肉。
饺子或饺子可以炸，煮或蒸。传统上，将这些球浸入黑醋和辣椒酱的混合物中，这会给菜增添辛辣，苦涩和独特的风味。
中国传统的西式饺子叫做momo。在这个地区，通常用dump牛肉来填充饺子。
2-牛肉面
它们在中国几乎任何地方都可以找到。它们被认为是美国最典型的食物。
这道菜有很多变化，因为每个餐厅和每个房屋的准备方式都不一样。
一个流行的变化是煮面条汤，牛肉丝和蔬菜混合物。
兰州版起源于唐朝，被认为是中国三大最著名的快餐之一。
在这道菜中汤是清澈的，使用了白萝卜，热辣椒粉，大蒜，香菜和耐嚼的面条。肉来自the牛。很多时候，面条都是手工制作的。
3-苦乐参半的猪肉
这头猪具有特殊的橙色，加上非常独特的糖醋味。这是一种非常受欢迎的粤菜，被认为是江苏菜，其直译是猪肉加糖和醋的调味料。
这种食物的西北汉语版本是通过在土豆淀粉的混合物中炸成小块猪肉制成的。炸至肉呈金黄色且脆为止。然后将它们放入焦糖，米醋，大蒜和姜汁中。
粤语版本是用醋，腌制的李子和山楂鳞制成的，
如今，猪肉可以用鸡肉，牛肉甚至排骨代替。
4-麻婆豆腐
这是川菜中最典型的一餐。已有100多年的历史。
Ma是一种辛辣的辣味，仅来自辣椒粉，辣椒粉是川菜中广泛使用的调味品。
乳白豆腐富含洋葱丁和红棕色碎牛肉。
5-炒面
Chow Men是粤语发音的中文符号，意思是：炒面。一般来说，这道菜是由面条，肉（通常是鸡肉，牛肉，虾或猪肉），洋葱和芹菜组成的。
为了制作炒面，面条需要在沸水中煮一会儿。他们冷却后，逐步开始用炒锅将蔬菜和肉炒熟。
6-春卷
春卷是一种圆筒形的粤式点心。馅料可以是蔬菜或肉类，其味道可以是甜的或咸的。
将馅料包裹在春卷的包装纸中后，将其油炸。这就是赋予这道菜独特的金色的原因。
这道菜在江西，江苏，上海，福建，广州，深圳和香港尤为典型。
7-馄饨
自唐朝（618-907）以来，中国人习惯在冬至时食用这道菜。
馄饨最通用的形状是直角三角形，类似于意大利饺子。这个面团可以装满切碎的猪肉或虾。
通常将云吞煮沸后放入汤中，尽管有时也将它们油炸。
8-羊肉炖
炖肉或pàomó是典型的西安食品。一种流行的版本是羊肉，尽管它也可以用牛肉或猪肉制成。
这种炖菜没有面食，而是使用无酵饼（这使它吸收了复杂的味道）。
这道菜的旁边是辣椒酱和腌制的大蒜。想法是这些配菜是与炖菜一起单独食用的。
这些元素除了可以防止邪灵外，还可以增强菜肴的风味。
9中国汉堡（Rou Jia Mo）
这是中国人对西式汉堡的回答。它们被称为rou jia mo（意为a头中的肉）。
它们通常是通过将一块用腌制猪肉馅的小圆面包放在石炉中制成的。
猪肉应在大锅中煮熟，并放入各种香料，包括豆蔻，肉桂和丁香。
想法是，经过这么几个小时，肉很容易散开，被插入汉堡中。据信这种填充（rou）可以追溯到大约2000年前。
这道菜被认为是陕西省的文化遗产。
10-烤鸭
它是北京最有名的典型菜肴，享誉全球。它被认为是中国最民族的菜肴之一。
北京烤鸭以其薄而脆的皮肤而闻名。切成薄片的鸭通常与煎饼，甜豆或酱油和蒜泥一起食用。
参考文献
- 您应该尝试的8种最受欢迎的中国菜。从chinahighlights.com恢复
- 您必须尝试的12种传统中国食物（2017）。从travelfreak.net恢复
- 2017年最受欢迎的10种中式菜肴。从food.ndvt.com中恢复
- 兰州牛肉面（2014）。从chinadaily.com.cn恢复
- 中国汉堡（2017）。从thewokislife.com中恢复
- 糖醋鸡（2013）。从prezi.com恢复
- 兰州牛肉面。从chinascenic.com恢复