卡塔赫纳的典型食物：5种典型菜肴 - 文化词汇

哥伦比亚卡塔赫纳（Cartagena）的典型食物包括椰子米，炸鱼和椰子足等甜点。在这种美食中，受到西班牙，土著和非洲的影响。

卡塔赫纳（Cartagena de Indias）是位于该国北部，加勒比海沿岸的哥伦比亚城市。它是玻利瓦尔省的首府。

由于其沿海城市的地位，鱼和海鲜制成的菜肴非常普遍。

土著食材的混合物，适应新大陆的西班牙食谱以及非洲的特色，已成为哥伦比亚最具特色的美食之一。

除此之外，还必须易于获取鱼类和海鲜，这是该市许多菜肴的基础。

您可能也会对哥伦比亚的典型菜肴感兴趣。

卡塔赫纳的5种主要典型菜肴

这道菜是卡塔赫纳最受欢迎的菜，并且在整个哥伦比亚加勒比海沿岸地区都是最受欢迎的菜。

这是一餐几乎不需要任何成分的餐点，通常与炸鱼或某些类型的海鲜一起食用。

要准备它，您只需要椰奶及其果肉，糖，盐和米饭。有两种不同的品种：白椰子和黑椰子。

根据口味和场合的不同，可伴以patacones或panela添加。

由于其作为沿海城市的地位以及居民的捕鱼传统，油炸鱼是卡塔赫纳最典型的食谱之一。

使用了各种鱼类，例如莫哈拉（mojarra），罗非鱼和红鲷鱼，这是最传统的鱼类之一。

它的准备非常简单，因为它没有太多步骤。首先，您必须用葱和柠檬汁的混合物擦拭已经干净的鱼。

让它静置几分钟，然后剩下的只是将其撒粉并在热油中煎炸。它通常与马铃薯煎饼和沙拉一起食用。

Sancocho是一种在整个哥伦比亚使用不同成分制作的菜肴，具体取决于地区。

它起源于西班牙人的食谱，而西班牙人传统上是用各种肉来准备的。在卡塔赫纳，主要成分是鱼。

这是一顿非常营养又丰盛的饭。它通常是用波卡奇科鱼制成的，还包括土豆，丝兰，西红柿，香蕉和其他蔬菜和豆类。

尽管事实上它的起源似乎是在Zenúes居住的领土上，但是queso结已经成为卡塔赫纳最典型的汤。

在这个城市制作的食谱中，与加勒比地区其他地区制作的食谱之间存在很小的差异。

这顿饭的基础是山药，类似于红薯。坚硬的沿海奶酪，椰子汁或atoyabuey血清也必不可少。最后，您只需要添加柠檬，洋葱和大蒜。

甜点在卡塔赫纳的美食中也非常重要。最传统的之一是椰子脚。它可以在餐馆，房屋和许多街边小摊上找到。

在城市中，正常的做法是用自己的水煮椰子，并在其中加糖。

焦糖化后，再加入蛋黄和炼乳。最后一步是将混合物烘烤至酥脆金黄。