波哥大的典型美食：5种最出色的菜肴 - 文化词汇

波哥大的典型食物在诸如阿佳可或弗兰卡加食谱中脱颖而出。居住在该地区的文化融合是显而易见的：西班牙定居者与土著居民的融合。

这种错觉使波哥大的美食成为了整个拉丁美洲最受认可的美食之一。在该地区，该大陆50家最佳餐厅中有4家。

波哥大的美食，哥伦比亚的首都，拥有该国其他地区的一些特色，例如使用土豆，丝兰或各种肉类。它也有很多自己的典型菜肴。

波哥大5种主要典型食物

阿加科（Ajiaco）是一种原产于当地的汤，在加入各种成分后变得更加丰富，直到它成为波哥大最传统的食谱之一。

实际上，每年11月都会举办一个名为“Díadel ajiacosantafereño”的节日来纪念和品尝这道菜。

食谱包括三种不同类型的土豆：无花果，通心粉和可丽饼，它们最终溶解并赋予其颜色。

其他不能缺少的成分是鸡肉，浓奶油，小玉米和刺山柑。

最后，这种波哥大ajiaco的独特元素之一是使用番石榴，芳香的野生草药。

像波哥大的其他菜肴一样，杏仁奶油饼是这些土地上居民的种族歧视的结果。

在这种情况下，切碎的肉和香肠显然是西班牙人的遗产，它们是这种食谱的基础，并且来自西班牙的埃斯特雷马杜拉社区。

杏仁奶油饼中最常见的元素是黑布丁，牛肉，香肠和香肠，都炸得很好，放在吸收脂肪的纸上即可食用。

除这些油炸块茎外，还添加了丝兰或马铃薯等水果，以及香蕉等水果。

Changua是一种汤，通常在早餐时间在波哥大吃。这是一种非常简单的菜，几乎没有配料。

它的名字似乎起源于Chibcha，是该地区的人。几年前，皇家语言学院在其词典中添加了其定义。

要烹饪它，您只需要加热牛奶直至煮沸的牛奶，洋葱，盐，黄油和香菜。

在那一刻，鸡蛋被掺入，直到准备好适合每个用餐者的口味。它通常是热食，并伴有称为pan calado的烤面包。

实际上，圣达菲炖煮食品是此菜煮锅的名称。但是，从广义上讲，所制造的食物也称为这种方式。

这个食谱是西班牙人的产物，因为它的起源是安达卢西亚，今天仍在准备类似的食物。

有很多变种，但传统上应包括肉类（鸡肉，牛肉和猪肉）和各种蔬菜，如嫩耳朵，丝兰，土豆无花果，arracacha和hibitas。

百里香和香菜等芳香草药也加入其中。最后，至关重要的是将它与奶酪和牛油果佐以炖肉（用洋葱，大蒜和番茄制成的炖肉）一起食用。

巧克力和奶酪是传统上早餐的另一种食物，尤其是在寒冷的月份。在这段时间里，这种食谱与咖啡竞争激烈。

这道菜包括非常热的巧克力和一片哥伦比亚白奶酪。

用餐者可以将其浸入饮料中或放入饮料中直至完全融化。它通常伴随着槟榔或almojábana，一种由玉米粉和丝兰制成的面包。