哥伦比亚Barranquilla的典型食物在诸如arroz de lisa或sancocho deguandú之类的食谱中脱颖而出。该市的美食特色是土著，西班牙裔和非洲文化的影响。
哥伦比亚城市巴兰基亚（Barranquilla）位于该国北部，与加勒比海接壤。
该城市的地理位置意味着，居民的饮食中非常含有鱼类。
同样，使用了许多块茎，例如木薯或土豆，这是从土著人那里继承来的。
大米是西班牙文化中的一种，是典型菜肴中的另一种成分。
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巴兰基亚最重要的典型食物
之一-
米饭是巴兰基亚（Barranquilla）最典型的食物。除大米外，主要成分是一种称为丽莎的海鱼，在马格达莱纳河口地区很常见。
在烹饪之前，必须将光滑的食物烘干并加盐。后来将它们加入米饭和蔬菜炖汤中，并将孜然加入其中。
在街边小摊上购买这种大米非常普遍，并伴有血清和煮熟的木薯。
二-
在巴兰基亚美食中使用丝兰显然是土著遗产。自远古时代以来，他们就一直使用这种块茎。
如今，它已成为包括尤卡面包在内的许多食谱中的一种成分。
这是一种非常简单的菜，几乎没有配料。只需要煮熟的木薯，盐和玉米壳。
研磨丝兰后，您必须用玉米皮包裹所得的糊状物。通常将它们与其他菜肴搭配使用，例如丽莎米饭。
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这道三明治是该地区和哥伦比亚其他地区存在的这种菜肴的众多变体之一。
与咸鱼一起食用的Sancocho deguandú在巴兰基亚地区最受欢迎，通常在所有重要的庆祝活动和节日中都品尝到。
食谱的主角是木豆豌豆，这是该地区的典型豆类，尽管其起源似乎是非洲人。还添加了咸肉，山药和丝兰。
另一个重要的成分是成熟的香蕉，因为它具有甜味。还添加了香菜或克里奥尔细香葱等香料。
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这种食物是基于鱼类的。在这种情况下，是生活在河流和沼泽中的鱼bocachico。
要准备它，您必须首先清洗鱼，去掉内脏并将其打开在腹部。
然后引入炒蔬菜，主要是洋葱，番茄和甜椒。最后，用木炭烤。
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这种甜点是土著和非洲文化之间存在的混合物的很好的样本，因为它包含了两者提供的成分。
在巴兰基亚（Barranquilla）和加勒比海其他地区，它是最受欢迎的甜点，制备非常简单。
底料是丝兰和椰子的混合物，均磨碎。在这些成分中添加了糖，黄油，茴香和沿海奶酪。后者是加勒比海沿岸的重要组成部分。
一切都放入烤箱，直到煮熟并获得所需的质地。它可以在许多街边小摊上找到。
6-布蒂法拉
它是一种香肠或用牛肉和猪肉以及盐和胡椒粉等香料制成的香肠。它是通过将肉切成小块然后煮沸而制成的。
将该制剂置于肠内，并分成几部分，用沸水煮熟。
Butifarras通常在街头食品商店出售；供应商在打败他们所在的金属仓库时大喊“ buti，buti，buti”。传统上将它们与鲜榨柠檬汁一起食用。
7-加勒比海
它是一种油炸丝兰面团，可以容纳肉，鱼，鸡肉或奶酪；这些蛋白质通常是在装上尤卡饼之前，先翻炒。
Carimañolas是加勒比地区的典型代表，从哥伦比亚到巴拿马。这道菜通常配以各种调味料。
8-蛋槟榔
这种Barranquilla菜起源于加勒比海沿岸。它是通过在热油中煎饺子直到膨化而制成的。
必须做一个小切口，在槟榔上形成一种口袋。在这个口袋里放了一个完整的鸡蛋，然后将切口密封。
然后将其炸至金黄色。结果是里面有一个煎鸡蛋的脆皮咸盘子。
9-大米配薯片
chip鱼是在哥伦比亚海岸非常典型的小软体动物，类似于小蛤lam。
这道典型的菜是由米饭和这些小软体动物混合而成的。可以说它类似于西班牙海鲜饭，因为它是海鲜饭。
10-炸鱼
这道菜由一些油炸鱼（通常使用cat鱼）以及油炸的绿色车前草，椰子米和番茄沙拉组成。炸鱼在沿海地区非常受欢迎。
有时佐以鳄梨，很多次佐以柠檬，将鱼浸入鲜榨的果汁中。
11-椰子饭
这道菜是加勒比地区的特色菜。它是一种带有甜味的米饭，通常与炸玉米饼和新鲜的沙拉一起用作炸鱼的伴侣。
为此，您必须将椰子果肉切碎，液化并过滤。将糖添加到这种牛奶中，使其沸腾，并添加过量的果肉。
然后将米饭在这种液体中加少许盐煮熟，并加入少量葡萄干。
参考文献
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