该chigualcan（Vasconcellea毛竹）是属于番木瓜家庭高大多年生草本植物。它最初来自南美，在海拔1200米以上的海拔高度的山区生态系统中从哥伦比亚种植到智利。
被称为山木瓜，在每个地区都有一个特定的名称。在厄瓜多尔，它被称为香木瓜，奇尔瓦坎，香波鲁或奇格拉康。在玻利维亚，它被称为“华纳普女性”。在智利，木瓜；在秘鲁，阿雷基帕木瓜。
耻骨Vasconcellea pubescens。资料来源：Michael Hermann
收获的Vasconcellea pubescens果实具有感官特性以及高蛋白质和维生素含量，因此具有很高的农艺潜力。此外，植物某些结构所渗出的乳胶还可以用作治疗胃溃疡和治疗胃溃疡。
在安第斯山脉的某些地区，它是一种偶然的农作物，可为农民家庭创造就业和生计。但是，在某些地区（如智利），它是在小范围内工业化种植的，作为农业综合企业的原料。
chigualcan植物是一棵树，可以达到8-10 m的高度，其结构类似于木瓜或木瓜。与热带水果的区别在于，毛柔毛中的叶下侧有丰富的短柔毛。
一般特征
茎
树干由一个或多个直的，粗的和大致分支的茎组成。它是一个生长缓慢的物种，在炎热的气候中持续营养生长，生产寿命为5-7年。
树叶
多年生叶片，深掌状和星状，长而宽-20-25厘米长，宽35-45厘米，下侧覆盖着细毛。每片叶子的主要裂叶被细分为具有突出脉的侧裂-3-5-。
每片叶子前长有浅色的长叶柄-15-35厘米。茎和叶柄，花朵和未成熟的果实均表现出割伤或伤口时散发着乳胶。
Chigualcan叶子。资料来源：梅尔本
花卉
花从主茎上的叶子下面的叶腋发芽。每朵花有五个厚而短的花瓣，黄绿色，非常香，未成熟时的乳胶含量很高。
大多数植物是雌雄异株，有些雌雄同株，雌雄同体，在同一朵花中呈现出性别。在这个物种中，类似于番木瓜，由于气候变化，花朵具有每年改变性别的能力。
水果
果实是从主茎的叶腋生出来的，其特征是有五个面孔和一个橘黄色。在寒冷地区，结果发生在春季至秋季，但是在温暖地区，一年四季都在发生。
与热带木瓜（番木瓜）相比，果实的长度更小-10-20厘米。水果的果肉非常多汁，颜色为黄色，带有甜美的水果香气和微酸的味道。寒冷地区的成熟期为3-4个月。
水果的可食用果肉产率为46％。另外，它的糖总量为5-7％，且木瓜蛋白酶含量很高。
植物在两年后开始生产水果，平均每株植物每年生产50-60个水果。
Chigualcan的绿色水果。资料来源：Petruss
分布与栖息地
Vasconcellea pubescens原产于南美，从哥伦比亚到玻利维亚都野生生长，并在智利商业种植。在厄瓜多尔，由于其感官特性而受到高度赞赏，这是该国物种数量最多的国家。
它是一种外观健壮的植物，即使适应亚热带和温暖的温带地区，也能适应安第斯山脉的寒冷气候和薄雾笼罩的森林。
它要求年平均降雨量为1,000-1,700 mm，但可承受的范围为500-2,500 mm。它希望平均温度在17到22摄氏度之间。尽管可以忍受霜冻，但它们的持续时间必须短。
就土壤而言，它需要肥沃且排水良好的土壤，pH值应在6-7范围内。它是在完全日晒的情况下但以受保护的方式生长的植物。
Vasconcellea pubescens树。资料来源：Petruss
分类
Vasconcellea属属于Caricaceae家族，与Carica，Cylicomorpha，Horovitzia，Jacaratia和Jarilla属一起。Carica和Vasconcellea属具有相似的表型特征，这就是为什么它们在不同区域使用共同的名称“木瓜”的原因。
在Vasconcellea属的21种物种中，有19种是通常被称为“高山木瓜”的树木。它们主要位于南美安第斯地区的高地，是Caricacea家族中最多的属。
- 王国：植物
- 部门：木兰科
- 类：木兰科
- 订购：黄铜
- 科：菊科
- 属：Vasconcellea
- 种类：Vasconcellea pubescensA.DC。
应用领域
宜人的Vasconcellea pubescens的果实因其令人愉悦的感官特性而被新鲜食用。同样，它也被用于制备果汁，果酱，甜点，并被各种安第斯社区用作糕点的添加剂。
山木瓜甜。资料来源：Marco Antonio Correa Flores
Chigualcan具有高含量的木瓜蛋白酶-蛋白水解酶-用于农业，纺织和制药行业。此外，它是一种具有高遗传价值的物种，可通过整合对不同病毒具有抗性的基因用于改良木瓜。
木瓜蛋白酶还用于美食中以使肉嫩化，是啤酒工业和传统饮料的成分。在美容学中，由于其具有减轻皮肤斑点和愈合能力的能力，因此可用于制造面霜。
组成
水果中维生素A含量高，类胡萝卜素叶黄素和玉米黄质含量高，这有助于降低白内障和黄斑变性的发生率。同样，它包含钙，磷酸盐，铁，镁，叶酸，纤维和蛋白水解酶等元素。
健康特性
存在于毛柔毛中的木瓜蛋白酶是一种蛋白水解酶，具有消化食物中蛋白质和脂肪酸的特性。实际上，在奇古尔干的茎，叶和绿色果实的乳胶中发现了最多的木瓜蛋白酶。
为了健康，木瓜蛋白酶具有以下特性：
-促进胰腺汁液的产生，有利于重餐的消化，减少脂肪和自然排毒。
-预防胃肠道疾病，结肠炎和肠易激。
-肠收敛剂可缓解高脂肪食物引起的胃部不适。
-促进由于纤维含量引起的体重减轻。纤维有助于健康消化。
-抗炎特性，用于治疗因颠簸和擦伤而引起的瘀伤和水肿。
-建议用于缓解支气管和皮肤疾病，例如湿疹，牛皮癣和昆虫叮咬。
-促进由于钙的作用而形成坚固的牙齿和骨骼。
-作为β-胡萝卜素的来源，它有助于维持视觉健康。
-杀菌作用，因为它具有破坏和促进驱除蠕虫和肠道寄生虫的特性。
-种子含有高含量的油酸-ω9-有助于消除和积累血管中的脂肪，从而改善人们的心血管健康。
参考文献
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