的普通蘑菇（双孢蘑菇）是担子菌分裂，其特征在于，其他方面中，通过呈现圆形发白carpophor并在子实大量薄片的真菌。后者由一层面纱保护，当真菌完全发育时，面纱会破裂。
这是世界上产量最高的蘑菇，这不仅是因为其令人愉悦的口感，而且还归因于其所具有的营养和药用特性，从而突出表明其碳水化合物含量低，并且富含B族维生素，钾，铁，铜和硒。
双孢蘑菇。资料来源：foto.com
此外，它含有可以充当芳香酶抑制剂的物质，这就是为什么它的β-葡聚糖有助于预防更年期妇女的乳腺癌，维持健康的前列腺以及增强免疫系统的原因。
普通蘑菇具有腐生性习惯，因此可以在堆肥箱中种植。在这些生长条件下，双孢蘑菇可能会受到一些病原体和害虫的侵害，例如多年生霉菌，假单胞菌和各种蝇类。
特点
双孢蘑菇的帽子最初是球形的，但后来变成凹形或稍微扁平。这顶帽子的直径可达18厘米，但一般不超过13厘米。其表面覆盖有粉状的表皮，随着年龄的增长会出现鳞屑和斑点。
处女膜（包含基底的结构）具有许多未附着在脚上的薄片。这些片肉多肉，颜色为浅白色或粉红色，但成熟后变为深棕色或黑色。
担子是边缘的和双孢子的，而不是蘑菇菌属通常的四孢子。孢子为棕色至略带紫色，椭圆形至卵形，光滑，大小在5到8乘4到6微米之间。
它有一个简单而膜状的上升环，幼时附着在铃上，并在成熟时持续存在于脚的中部或下部。它缺少沃尔沃。
双孢蘑菇的脚是光滑的，纤维状的，圆柱形的，高度高达8厘米长，直径3厘米，很容易从帽子上取下。
分类
姬松茸属属于伞形菌科的伞菌科。卡洛斯·林内奥（Carlos Linneo）在1735年对它进行了描述，其中包括多种多样的陆生真菌，其中包括叶片和脚。该名称被重命名为Pratella，后来更名为Psalliota。
目前，该属在世界范围内包含300多个物种，其中一些（包括普通蘑菇）是可食用的，而另一些则是剧毒的。丹麦真菌学家JE Lange描述了双孢蘑菇种，目前有一些变种。
商品化程度最高的品种是双孢曲霉，其整个表面呈白色，果肉中带有一些粉红色。双孢蘑菇（Agriaricus bisporus var brunnescens）是一种以波多贝罗（portobello）或克里米尼（crimini）命名的品种，取决于其大小和发展阶段。
商业重要性
普通蘑菇是世界上栽培品种中产量最高的蘑菇，2009年估计年产量超过400万吨。主要生产国是中国和法国。
但是，由于易于种植且空间需求小，因此应低估这些体积。
工匠种植
如果适当地控制其对光，湿度，营养和温度的需求，普通蘑菇很容易生长。它可以种植在远离阳光的小花园中，甚至可以放在麻袋或盒子中。孢子可以在专门商店购买。
有兴趣的人可以制备具有丰富分解有机物的堆肥，是马粪为此活动的良好化合物。应保持潮湿，但不要过度潮湿，以免其他有害生物繁殖。它还不能接收阳光。
天敌
不同的生物体是普通蘑菇的病原体或害虫。病原体包括细菌，真菌和相关人群。反过来，它的主要害虫是昆虫。
病原体
攻击双孢蘑菇的主要疾病称为干泡，是由黄萎病菌的各种物种引起的。载体是啮齿动物，昆虫和人类。
霉菌性多年生菌是最常见的病原体之一，会产生称为湿泡或痣的疾病，引起真菌的内腐。
其他突出的病原体是木霉属，Dactylium属，Diehliomyces属，Pseudomonas tolaasii和铜绿假单胞菌。
害虫
影响双孢蘑菇的主要害虫是苍蝇（Lycoriella mali），果蝇（Megaselia和Mycophila）的几种。这些昆虫以木耳为食，并可能在袭击地点和演习厅留下坏死区域。
某些线虫可以以真菌的菌丝为食。螨虫也会影响蘑菇，当它们集中在蘑菇帽上时，它们会被视为蘑菇帽上的红色粉末。
双孢蘑菇的早期和幼年阶段。摘自：这张图片是由蘑菇观察家（Mushroom Observer）的IG Safonov（IGSafonov）用户创建的，您可以在此处与该用户联系。
营养特性
蘑菇的特点是碳水化合物含量极低，这就是为什么蘑菇在饮食中贡献的卡路里很少（每100克少于30大卡）的原因。它们的脂肪，纤维和蛋白质含量也很低。
相反，它们富含矿物质，例如钾，有助于神经传递和营养物质在体内的流动。镁具有抗癌特性，可改善心血管健康并控制便秘，而硒则具有抗癌作用。它还含有碘，磷，钙和锌。
除此之外，它还含有维生素A，复合物B（B2，B3，B1和叶酸），C，D和E。所有这些，蘑菇都有助于减肥，它们增加了人体的防御能力，有助于控制人体的水平。血液中的糖具有抗氧化，利尿，保肝和抗贫血的特性。
经常食用蘑菇有助于避免自由基，偏头痛和液体滞留的影响。它还可以防止癌细胞的生长和扩散，并有助于调节肠道运输并保护健康的皮肤，头发和指甲。
验尸细胞的水提取物已显示出抗癌特性，在实验室研究中阻止了某些类型癌细胞的增殖高达100％。蘑菇还含有琼脂素，这是一种已证明具有致癌特性的化合物。
但是，这种化合物在蘑菇中的含量太低，以至于在50年的时间内每天需要消耗350克新鲜蘑菇，以使患上肿瘤的风险变得很大。
再生产
担子菌一般表现出有性和无性生殖。有性生殖涉及担子孢子的形成。在后一种类型中，仅一个亲代（纯亲，假纯亲）可以进行干预，或者一个以上干预（异亲）进行干预。
无性繁殖
在双孢蘑菇中，与其他担子菌一样，通过菌丝体的碎裂可以进行无性繁殖。
有性生殖
普通蘑菇中的有性生殖根据所讨论的品种而略有不同。三个分类单元是两栖类，即杂类和假类。双孢蘑菇的繁殖周期。双孢蘑菇是两性恋的，主要表现为假同性恋。
在该亚种或变种中，孢子体产生大部分的异核孢子和少量的同核孢子。在双孢蘑菇中。与前一个相反，burnettii主要存在伪同质性，其中孢子大多是同核的。
双孢蘑菇 eurotetrasporus是同型的。菌丝体和孢子体是单倍体，配子核与减数分裂的融合发生在同一核的钡中。
普通蘑菇双孢蘑菇的孢子。摘自：达特茅斯学院达特茅斯电子显微镜设施。
生命周期
担子孢子萌发产生单倍体初级菌丝体，然后是一对不同生殖类型的菌丝体（如果是同型菌体，则为菌丝体的两个菌丝）融合并获得次生菌丝体，其中不发生核配子体。
次生菌丝体在土壤中生长，当条件最佳时，它会发育出从土壤中出来的子实体。该子实体（carpophorus）由脚，帽或冠形成。帽子的底部是带有数百个薄片的处女膜，基底将排成一排。
几天后，每个钡的两个核融合形成二倍体合子，该合子迅速经历减数分裂形成单倍体孢子。每个钡中将产生两个孢子，这是特征性的，并因此而得名。
营养
双孢蘑菇是一种腐生植物，以分解有机物为食，为此它释放出一系列酶，这些酶可以使有机物消化并吸收。在栽培中，通过直接在堆肥箱中生长来使用这种类型的真菌饲料。
适用于生长这些蘑菇的组合包括燕麦，大麦或麦秸，木屑，沙土和马粪。
参考文献
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