该肉桂树或肉桂树（锡兰肉桂）是属于樟科家族的低增长的常青树。它原产于斯里兰卡，是一种非常芳香的树种，其内部树皮经销，摩擦和去皮。
肉桂树生长在潮湿的热带地区，能够达到10-15 m的高度。它的叶子是皮革状和鲜绿色的，小的黄白色或绿色的花被分成圆锥花序。
肉桂。资料来源：Marion Schneider和Christoph Aistleitner
肉桂的精油是从其叶中提取的，药用油是从其果实中提取的。同样，从树皮中获得肉桂，肉桂是自古以来最受欢迎和商业化的香料之一。
这是一棵因获得芳香香料和香精油而备受赞赏的树，香精和精油还具有某些抗生素，消化药和祛痰药的特性。传统上，它被大量用于天然药物，面包店，糖果，糖果和作为调味剂。
一般特征
出现
多年生常绿乔木植物，中等大小，分枝数众多，野生时可达15-20 m，高10 m时可长成。树枝通常是下垂的，茎木质稠密，具有特别光滑，芳香和灰褐色的树皮。
树叶
叶片具有可变的大小和形状，椭圆形，椭圆形或披针形，皮革质，芳香，鲜绿色，叶柄短。它们通常长8-20厘米，宽5-10厘米，整个边缘并沿叶片有明显的罗纹。
花卉
直径3毫米的雌雄同体花，黄白色或乳白色，分在腋生或顶生圆锥花序中。雄蕊和双腕雌蕊位于同一朵花上，外观呈绒毛状，由六个游离的花被组成。
肉桂verum花。资料来源：foto.com
水果
果实为椭圆形或卵球形核果，长1.5至2厘米，颜色为紫黑色，带有单个棕色种子。开花通常在一月份进行，而果实成熟大约在六个月后进行。
化学成分
肉桂属物种包含2-4％的芳香精油，赋予其独特的气味。代谢产物的最高浓度由肉桂醛（60-75％），肉桂醇，苯甲醛，石竹烯，开曼油，异丙苯醛，丁香酚和pin烯组成。
在较小程度上存在羟基肉桂醛和邻甲氧基肉桂醛，以及反式肉桂酸和肉桂酸乙酸酯。还有萜烯，亚麻酸和二萜，粘液，单宁，低聚和聚合原花青素，碳水化合物和一些香豆素。
属于肉桂属的物种的特征性香气基本上由肉桂醛提供。在这方面，C。verum物种的丁子香酚含量较高，使其具有强烈而辛辣的味道。
其他成分是维生素C，烟酸，硫胺素，对-聚抗坏血酸和棕榈酸，香豆素和纤维。此外，矿物质元素包括硼，钙，氯，钴，铜，锶，磷，铁，碘，锰，镍，钾，铅，钠和锌。
每100克的营养价值
能源：240-250大卡
-碳水化合物：75-85毫克
-糖：2.10-2.20克
-膳食纤维：50-55克
-蛋白质：1-2克
-水：10-11克
-维生素A（视黄醇）：15微克（2％）
-维生素B 1（硫胺素）：0.020-0.025毫克（2％）
-Vit。B 2（核黄素）：0.040-0.045毫克（3％）
-Vit。B 3（烟酸）：1,330-1,335毫克（9％）
-维生素B 6：0.155-0.165毫克（12％）
-维生素C：3.8毫克（6％）
-Vit。E：2.30-2.35毫克（15％）
-Vit。钾：31.2-31.5μg（30％）
-钙：1002毫克（100％）
铁：8.32毫克（67％）
镁：60毫克（16％）
-磷：64毫克（9％）
钾：431毫克（9％）
钠：10毫克（1％）
锌：1.83毫克（18％）
肉桂皮。资料来源：Marion Schneider和Christoph Aistleitner
分类
-王国：植物
-部门：木兰科
-类别：木兰科
-订单：劳拉莱斯
-家庭：月桂科
-属：肉桂
-种：肉桂J. Presl。
词源
-Cinnamomum：属的名称来自希腊语“ kinnamon”或“ kinnamomon”，意思是“甜木”。反过来，希腊语词源自希伯来语“ quinamom”，该词来自马来语“ kayu manis”，也表示“甜木”。
-verum：特定的形容词指的是来自锡兰的最正宗的物种，商品种类最全，质量最好。
-肉桂：通用名称来自法语术语“ cannelle”，是“ canne”的小写，意思是甘蔗或管状。
栖息地和分布
Cinnamomum verum物种原产于南亚，在斯里兰卡野生来源，在印度商业种植。它是一种适合多雨气候，土壤深厚，沙壤土质，排水良好且有机质含量高的作物。
它需要一个潮湿和温暖的环境，海拔0-600米，平均温度为24-30ºC，每年的降水量为2,000-4,000 mm，全年分布良好。海洋附近潮湿的环境和海风有利于植物的良好发育。
荒野地，它生长在从海平面到海平面1800米的常绿热带森林中。在耕种过程中，它可以在海拔300-350米之间有效繁殖，最高海拔600米。
有机质含量高的壤质壤土有利于形成香甜的地壳。排水不畅的非常重的土壤往往会积聚水分，从而限制了植物的生长并因此限制了植物的品质。
肉桂原产于斯里兰卡，该地区是最大质量的树皮和石油的最大生产商和出口商。该物种最初是由旅行者通过丝绸之路带到中东和欧洲的。
19世纪初，它被引入印度尼西亚的爪哇岛，并在那里进行商业化种植。后来它到达了西南亚，印度，马达加斯加，中国南部和塞舌尔群岛，以及一些热带国家，包括巴西。
肉桂叶。资料来源：Forest&Kim Starr
物产
肉桂是肉桂树的干燥内部树皮（Cinnamomum verum），是通过精确切割而提取的。该产品在阴凉处干燥4-5天，直到卷曲并获得红棕色。
扭曲的树皮被切成商业尺寸，并包装成全球出口。同样，肉桂粉也以粉末形式出售，被广泛用于糕点和糖果产品中。
肉桂自古以来就被用作调味品或调味品，以保存或增加食品的风味。它也被用于传统医学中以减轻各种各样的疾病。它是香水中的基本成分。
另一方面，从树皮和叶子中提取的香精油在食品工业中用作调味剂。此外，它是饮料，果酱，糖果和甜点的基本成分，因其在化妆品和制药行业的特性而被使用。
从叶子中提取的油大约是89％的丁子香酚，具有防腐和抗氧化性能。从树皮获得的油中含有65％的肉桂醛，具有血管扩张剂，抗菌，细胞毒性和糖尿病调节作用。
对于肉桂收获，从底部切下树枝，以促进其发芽。作物种植后的第四年至第五年开始收获，此时枝条的直径为2-2.5厘米。
一年一次或两次，将收集用于提取油的叶子与嫩芽一起收集。在进行蒸馏过程之前，先将该材料在阴凉处干燥24小时。
肉桂皮卷。资料来源：foto.com
应用领域
药用的
在传统医学中，由于肉桂的治疗特性，随着时间的推移，不同的文化已经使用了肉桂。它的用途表明可用于治疗各种不适，包括胃肠道不适，尿路感染以及与流感和感冒有关的症状。
此外，它的正常摄入量表明它是调节糖尿病患者血糖的理想补充。这是一种极好的胃补品，因为它有利于消化系统的功能，有利于排出气体并控制腹泻。
如果出现头晕，则摄入肉桂基输液可以缓解恶心和呕吐的症状。此外，由于肉桂基和丁香酚的含量，它是一种有效的肌肉松弛剂，具有抗炎作用和对肌肉疼痛的抑制作用。
在农村地区，肉桂被用作安眠药，以使父母在田间工作时镇静并使孩子入睡。同样，当食用某种类型的非常热的食物时，它也可用作镇静剂和治愈味蕾。
它具有抗菌和抗真菌特性，但高剂量食用会改变敏感人群的神经。摄取这种香料的最佳方法是将其添加到茶，咖啡，巧克力，牛奶和全麦吐司等饮料中。
营养品
作为调味品或香料，肉桂用于烹饪豆，糖果，蜜饯，大米，水果沙拉，面食或肉类。精油在食品工业中用作糖果，口香糖，果汁和酒精饮料的防腐剂和调味剂。
糕点是肉桂的主要用途之一。资料来源：foto.com
产业
在工业水平上，由于其抗菌和抗真菌特性而使用肉桂。在制备与口腔卫生相关的产品（例如牙膏或牙膏和漱口水）中用作成分。
药剂师
在制药工业中，肉桂精油用于为感冒或感冒的糖浆提供令人愉悦的风味。同样，它也被用作抗生素和调味剂成分，用于制造鼻腔治疗中使用的蒸发器。
香水
在香水中，由于其令人愉悦且持久的香气，可用于制造香水，古龙水，肥皂，漂洗剂或香波。另一方面，它用作制造家用清洁剂和消毒剂的成分。
文化
生产
肉桂树主要通过种子繁殖，偶尔通过嫩芽或根部繁殖。通常使用植物激素或生长调节剂来诱导根和插条生根，并改善其分枝。
种子选自具有优良形态特征，无病虫害和良好感官品质的母本植物的成熟果实。使用富含有机物和平均含沙量的基质，种子需要2-3周才能发芽。
播种在6月至7月的几个月内进行，这是在四个月内，当幼苗达到15厘米高并准备移植时。移植在带有肥沃潮湿基质的聚乙烯袋或盆中进行，在10-12个月后它们将准备在田间播种。
肉桂幼叶。资料来源：NickCT
要求
相对于土壤类型，肉桂的种植要求不高，但更喜欢沙质且排水良好的土壤。实际上，它易受积水和排水缓慢的重土污染。
根系在具有沙壤质质地的土壤中生长时具有更好的活力，必须保持湿润而不会被水淹。但是，灌溉时间表应由土壤质地，光照，温度，一年中的时间和植物的年龄等因素决定。
在野外条件下，肉桂树可在森林环境中生长，尽管它也可在阳光直射下生长。尽管在照明需求方面是中等要求的物种，但它可以位于阴影中或开放的地方。
这是一种质朴的植物，可支持10区的最低温度范围，也就是说，它可以承受-1°C的最低温度。实际上，它可以承受偶尔的霜冻，可以承受中等风，并且在最佳条件下具有中等的增长率。
鼠疫和疾病
肉桂属的物种可以被鳞翅目攻击，被称为普通哑剧（Cilosa a clytia）和采叶机（Conopomorpha civica）。作为疾病，它可以被引起瘟疫菌（Pestalotiopsis palmarum），枯萎病或腐烂病（Diplodia spp。）和叶斑病（Colletotrichum gloeosporioides）的真菌感染。
参考文献
- 阿卡梅（MEC）（2009）。肉桂皮的治疗活性。《当前药物展望》，33（325），733。
- 肉桂。（2019）。维基百科，免费百科全书。在以下位置恢复：es.wikipedia.org
- 肉桂树（Cinnamomum verum）（2018）El Blog de La Tabla。在以下网址恢复：elblogdelatabla.com
- Joy，PP，Thomas，J。和Samuel，M。（1998）。肉桂（Cinnamomum verum Presl）具有香味和香气。Pafai Journal，20（2），37-42。
- 肉桂的特性（2019）植物学在线。在以下网址恢复：botanical-online.com
- 普契欧（Puccio，P.）（2003）©摩纳哥自然百科全书。肉桂。在以下位置恢复：monaconatureencyclopedia.com