盐厂的正常运转对于使这种岩石或化合物适合人类食用至关重要。您肯定知道什么是盐，并且其化学式为NaCl（氯化钠）。
您还会注意到在烹饪时它会改变菜肴的风味，或者您会知道它在许多工业过程（例如食品保存）中必不可少的用途。
萨琳娜
但是，很少有人知道这是人类唯一的食用岩石，或者必须进行提取的过程，并且它到达了我们的餐桌。在下面，您可以看到清洁过程以及如何食用的过程。
这个过程相对简单，因为我们有一个巨大的天然盐源，覆盖了地球，海洋，湖泊和咸水泻湖的3/4多个部分。
海洋的水很咸，因此约11％的水都是这种珍贵的矿物质。这意味着可用性不是获得它的障碍。既没有获得它的方法，也没有使它可食用并包装。
萨利拉斯（Salineras）被称为获得盐，收集和加工盐的地方，可以在湖泊和咸水泻湖附近。
最常见的是沿海地区，因为它们靠近大海减少了收集和加工的成本以及完成该程序所需的时间。反过来，收集的数量会在一段时间内增加。
盐如何起作用？
盐矿生产盐有两个主要阶段：盐的收集和盐的提纯。
-收获
1-使用涨潮
岸边积有盐分。
获得盐分的大部分过程都是自然过程，因此获得盐分的大部分过程都与环境事件有关，如果不是最重要的事件之一，则是高潮。
随着海平面上升，位于海岸的盐矿场的水位将低于此水平，并且由于重力作用，只需打开一对战略性放置的闸门即可引导水流。
利用这种自然现象减少了工作量，费用和生产时间，尽管需求量很大，但也降低了市场成本。
2驾驶
来自海洋的咸水通过闸门和地下通道进行引导。它们可以由泥土或其他材料（例如木材）制成，很少由水泥和混凝土制成。
这些都是针对具有山脊和其他浅洼地的巨大地块，并通过小屋顶保护其免受可能的降雨，这些小屋顶将降水转移至次生犁沟，从而防止了咸水积聚的水位上升。
3-蒸发
水在盐溶液中蒸发。
一旦地块填满，水就可以停滞。当太阳的热量蒸发了这些样地中的海水时，盐由于不蒸发而在水中的浓度更高，这种状态称为盐水。
随着盐水中水位的降低，盐会以粗糙的粗砂形式留在犁沟的边缘，一段时间后会大量积聚。
4-积累
盐之花。克里斯蒂安·默特斯（Mudd1 12:26，2007年4月18日（UTC））/ CC BY-SA（http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/）
这是蒸发后盐在沟槽中累积的过程。取决于环境因素，例如环境温度，湿度，日照量等，此积累或结晶过程可能会很慢。
随着温度的升高和水位的降低，盐水的上层充满了盐晶体，这种盐晶体被称为盐之花，在市场上具有很高的价值。
盐花形成，而深层由于冷却而很少蒸发，因此结晶较少。
为了加快结晶过程，一旦去除了盐花，一些盐矿就会雇用工人，他们使用手动和专用设备在盐水表面上进行处理。
这些盐将已经结晶的盐带到犁沟的边缘，在那里移动有助于积聚晶体，使盐水留在中心且不受干扰，从而使阳光更快地蒸发了下一层盐。
此外，上一步可以在表面上形成更多的盐花，使其更经济地生产并加快结晶速度。
5-干燥
盐收集。
蒸发后，将盐收集起来并放在干燥的地方，除去残留的水分。
获得的盐称为粗盐或颗粒盐，在烹饪过程中很少使用，并且在工业水平上大量使用，因为获得的许多晶体的直径范围约为0.5到1毫米，因此它的使用并不常见。
获得盐只是该调味品到达您手中的过程的一半，因为这是自然过程，实际上，有许多污染物和因素使得收集后不能立即供人类食用。
在超级市场的常见介绍中，您可以在下面找到盐处理的过程，以确保安全和每日食用。
-盐如何精制？
1-洗涤
开始精炼过程时，将盐倒入容器中，在其中进行压力洗涤，以除去可能在土壤中发现的杂质和其他污染物，这些杂质是由该地方的动物收集或贡献的。
除上述之外，在压力下将本步骤中使用的水倒入喷嘴中，以便较大的颗粒被分级或分解。
2-干燥
盐进入另一个容器，风扇在该容器中提供非常热的空气（每小时几公里的速度约为100°C）。
这样，再次使用蒸发过程，消除了盐洗后残留的多余水，此外，高速空气和温度升高进一步分解了仍具有一定尺寸的盐粒加压冲洗后可观。
3-冷却
在上一步之后，盐保持干燥但处于非常高的温度下，因此，为了便于处理，必须对其进行冷却。为此，使用了在室温下吹空气的风扇几个小时。
盐保留在冷却容器中，直到达到生产线的环境温度为止，然后才准备继续运行。
4-研磨和筛分
一旦在室温下，盐便会被撞击磨碎，使其破碎并分解较大的晶体，然后将其扫碎以平整剩余颗粒的大小。
一旦完成了必要的研磨时间，就通过带有孔的筛子进行筛分，该孔使谷物根据包装所需盐分所必需的标准通过。
可以看出，盐是世界消费的调味品，其收获过程相对简单，甚至可以自然发生。
世界上大多数盐矿都位于沿海地区盐分积累已经很久的地区，而加工厂却没有利用这种现象。
因此，尽管全世界都对盐有需求，但由于它是日常过程的一部分，因此需要大量生产，其价格仍然很低。这是因为获取它不会产生太多费用，并且它是一种非常丰富的自然资源，被认为是可再生产品，几乎没有被消耗的可能性。
盐矿对环境的影响
这些是盐矿的主要环境后果：
-使用会污染臭氧层的化学物质。
-入侵物种栖息地。
-污染和栽培土壤的性质变化。
-减少土壤和流域的渗透性。
-改变沿海生态系统的动态并改变水和土壤的盐度水平。
-破坏红树林和其他沿海海洋湿地等生态系统。
-土壤侵蚀。
-沿海地区的修改。
参考文献
- 卡尔·沃隆德（Carl Walrond），《盐-格拉斯米尔湖上的制盐厂》，蒂阿拉（Te Ara）-新西兰百科全书，摘自TeAra.govt.nz。
- 海洋将拯救我们：海洋农民大军如何开始经济革命2016年4月5日从inkct.com恢复。
- 在韦尔弗利特（Wellfleet），一个值得（海）盐化的过程作者：安·特里格·库兰（Ann Trieger Kurland）全球记者2013年7月30日从bostonglobe.com检索。
- LAURICE MARUEK的《死海盐与泻盐》，从livestrong.com恢复。
- 谷轮BJ。高盐泻湖的环境特征。1967年，海洋科学研究所（德克萨斯大学）的出版物。207–218。