的G细胞是内分泌细胞受到体液和神经调节腔内容物。它们位于十二指肠粘膜和胃窦的水平。这些细胞仅占胃粘膜细胞的一小部分（1％）。
存在于这种细胞类型中的微绒毛分布在它们的顶端表面，使得可以采集胃内容物的样本。G细胞释放胃泌素，胃泌素是一种多肽激素，其分泌是由神经，机械或化学性质的刺激诱导的。
胃窦的G细胞。来自Wikimedia Commons的Miguelferig。
胃泌素刺激壁细胞分泌酸，增加胃粘膜的血流量，诱导胃蛋白酶在主要细胞中的分泌，并促进外分泌和胰腺组织的生长以及胃动力。
蛋白质降解产物的存在会刺激G细胞的活性或作用机制。然而，已经表明它们不仅响应这些类型的化学信号，而且还由于腹壁的膨胀而受到刺激。
从这个意义上说，已经证明存在属于压电家族的机械敏感离子通道，这将在后面描述。
G细胞发育
在脊椎动物中，胃除了是储存食物的地方外，还具有多种功能，例如提供防止微生物进入肠道的屏障，并创造保护环境，防止内源性或外源性的侵袭。
胃有各种细胞，它们执行特定的功能。负责产生组胺的肠嗜铬细胞就是这种情况。分泌肽性激素的细胞；释放生长抑素的D细胞；产生生长素释放肽的A细胞；和分泌胃泌素的G细胞。
G细胞源自内分泌前的激素细胞，该激素细胞在胃壁中经历不对称分裂，产生了两个子细胞。在每个分裂过程中，一个表达生长抑素，另一个表达胃泌素。
这种不对称分裂使分泌生长抑素的细胞能够调节分泌胃泌素的G细胞的生长和作用。两种细胞类型的成熟均受转录因子的调控。
胃泌素和胆囊收缩素受体
胃粘膜胃窦的G细胞释放胃泌素。作者：Adam L. VanWert，法学博士。，来自Wikimedia Commons。
胃泌素原则上被翻译为前胃泌素。一旦发生翻译过程，前胃泌素原就会经历裂解，从而产生不同大小的肽，其中“大”胃泌素是最常见的肽。
胃泌素的生物活性存在于称为五肽胃泌素的序列中，该序列由5个氨基酸组成。该序列位于C末端结构域。
胃泌素的作用在其与胆囊收缩素受体（CCKB）（一种G蛋白偶联受体）结合后发生。
一旦胃泌素与其受体结合，就会触发信号级联反应，其中的膜肌醇（如磷脂酶C）被激活，从而导致细胞内钙浓度增加以及诸如肌醇的第二信使的作用。三磷酸和二酰基甘油。
然而，该受体也可以仅在较小程度上诱导涉及酪氨酸激酶受体的信号传导途径的活化。
CCKB受体的表达存在于消化系统，白细胞，内皮细胞和中枢神经系统中。
压电机械敏感通道
机械敏感离子通道响应机械脉冲，即；当细胞膜受到张力或压力变化时，它们会打开。
感知这些变化的机制正在讨论中，但是已经提出了与细胞膜有关的细胞骨架成分和磷脂酶的参与。
压电机械敏感通道是蛋白质，它们在整个进化过程中都是保守的，除了受电压调节外，还对机械刺激产生响应。
Piezo1和Piezo2离子通道完成了至关重要的各种生理过程。例如：Piezo1，参与小鼠淋巴系统和脉管系统的发育。
压电体2参与位于背根的默克尔细胞和感觉神经元的机械转导。
人类和小鼠的最新研究表明，压电通道还参与非感觉生理过程，例如平滑肌的重塑，上皮层的形成以及组成它的细胞（软骨细胞）中的软骨。
在小鼠中，已经显示出Piezo 1或Piezo 2基因的缺失会导致胚胎死亡或产后早期致死。
机械敏感通道在G细胞中的表达
G细胞对各种蛋白质产物的反应是通过化学感应受体进行的。然而，对胃壁扩张后这些细胞激活的机制了解得很少。
发生G细胞刺激需要神经支配神经，但是最近的一项研究表明，即使在神经支配神经后，G细胞的作用也会随着膨胀而增加。这就是为什么人们推测G细胞对机械刺激敏感的原因。
有鉴于此，一组研究人员着手阐明机械敏感的G细胞中压电离子通道的存在。获得的结果有效地证明了Piezo 1通道在小鼠胃的胃窦区域表达。
压电1通道并非均匀分布在整个G细胞中，而是分布在基底外侧部分。由于胃泌素储存在分泌小泡中恰好发生在该区域中，等待适当的刺激释放，这一事实引起了极大的兴趣。
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