甘蓝型油菜（Brosimum alicastrum或capomo）是属于桑科的多年生树种。被称为Capomo，玛雅核桃，Ojoche或Ramón，它是中美洲热带地区的原生植物。
它是一棵高大的树，高达15-35 m。它有直立的茎，粗糙的树皮，上升的树枝，简单的叶子和金字塔形的树冠。它是一种雌雄同体的物种，其头状花成熟时会产生呈黄色的球状核果。
拟南芥。资料来源：Congobongo1041
它的自然栖息地位于温暖，半温暖，热带和温带的环境中，海拔高度在20至1600米之间。在野外，它存在于不同的生态系统中，从中型次落叶林或次常绿森林到高大常绿或次常绿森林。
由于其草料质量和在干旱时期的可用性，它是一棵非常受赞赏的树，被用作牲畜的营养补品。同样，由于其治疗哮喘和支气管炎的特性，也被用于医学目的。此外，木材还用于木工和小型建筑。
一般特征
甘蓝的茎和树皮。资料来源：David J. Stang摄影
出现
一棵高大的常绿树或次常绿树，高度可达45 m，胸径为1-1.5 m。它的茎是直立的，圆柱形，有宽的支撑，有肋的和粗糙的灰色树皮，散发着乳白色，甜和粘稠的汁液。冠密而金字塔形。
树叶
椭圆形，卵形或披针形的单叶，交替排列，长5-16厘米，宽3-7厘米。小叶的上表面为鲜绿色，下侧面为灰绿色，整个边缘和强烈渐尖的急性先端。
花卉
单生单性花腋生。雌性呈绿色，以椭圆形头成小鳞片。雄性的颜色是黄色的，被分为球形的柔kin花序，柔cat花序鳞片缺乏花冠。
水果
果实是直径2-3厘米的球形核果，其可食用的橙橙色果皮具有甜美和宜人的风味。内部有1-3个直径为1-2 cm的球形种子，褐色纸质睾丸和多汁的绿色子叶。
化学成分
叶子，果实和种子的植物化学分析使确定该物种的巨大营养潜力成为可能，无论是人类还是动物食用。实际上，所分析材料的组成取决于环境条件，植物的年龄和果实的成熟度。
就其本身而言，种子包含痕量的生物碱，挥发油，蜡，树脂以及粘液性，消化性和白蛋白类成分，蔗糖和葡萄糖，糊精，淀粉，甲hara酸，纤维素和盐类。
树叶
蛋白质：14.9％
灰分：13.5％
纤维：28％
-木质素：7.1％
-空灵提取物（脂肪）：3.9％
-苯酚：1.0％
-单宁：9.1％
果肉
-水：84％
蛋白质：2.5％
-空灵提取物（脂肪）：0.5％
纤维：1.2％
-无氮提取物（淀粉和糖）：10.9％
种子
-水（新鲜种子）：52.2％
-水（干种子）：4.5-12.5％
蛋白质：12.5％
灰烬：15.5％
-碳水化合物：40-75％
纤维：2.5-8.5％
-卡路里：3.59-4.16 kcal / g
-赖氨酸：2.5-4％
色氨酸：1.2-2.3％
绿色水果Brosimum alicastrum。资料来源：Janhendrix
分类
-王国：植物
-部门：木兰科
-类别：木兰科
-订单：罗莎莱斯
-家庭：桑科
-部落：Dorstenieae
-属：Brosimum
-种类：Brosimum alicastrum Swartz。1788年
亚种
-Brosimum alicastrum Sw。Subsp。ali
-Brosimum alicastrum Sw。Subsp。Bolivarense（Pittier）CC Berg 1970
同义
-Alicastrum guianense（Aubl。）昆策
-Brosimum aubletii Poepp。&Endl。
-Brosimum变色Schott
-B.lecointei达克
-B.lemeei（贝诺主义者）Lemee
-Brosimum palmarum Standl。
-Brosimum panamense（Pittier）Standl。&Steyerm。
-B. rotundatum Standl。
-B.tessmannii Mildbr。
-Brosimum velutinum（SF Blake）达克
-Piratinera变色（Schott）Pittier
-圭亚那Piratinera aubl。
-P. lemeei Benoist
-P.mollis基利普
-Piratinera panamensis Pittier
-Piratinera scabridula SF布雷克
-P. velutina SF布雷克
甘蓝无花果叶。资料来源：David J. Stang摄影
栖息地和分布
它们在石灰岩起源的肥沃土壤，平坦的地形上生长，有轻微的陡坡，被遮盖的地方或非常陡的斜坡。它适应日晒时间短的地区，在21-35ºC上开花，一年或一年两次开花，在非常干旱的环境中失去叶子。
它通常适用于在雨季容易泛滥的深层粘土土壤，以及浅层，沙质和高度石质的土壤。它是一种适于在封闭的森林环境中生长和再生的作物，因为它的幼苗非常耐荫。
它位于多雨或潮湿的常绿森林，山前亚落叶林，半干旱生态系统中的河岸和季节性气候森林中，形成茂密的林分。在中美洲，它与黑月桂树（Cordia megalantha），瓦里略（Symphonia globulifera），zapotillo（Calocarpum sp。）和圣胡安德波索（Vochysia guatemalensis）有关。
它原产于热带美洲，从墨西哥南部分布在整个中美洲和加勒比海地区，包括古巴，牙买加和特立尼达。同样，在南美北部的哥伦比亚，厄瓜多尔，秘鲁，玻利维亚，委内瑞拉，巴西的罗赖马，圭亚那和苏里南。
在墨西哥，它位于尤卡坦半岛，塔毛利帕斯州南部，以及从锡那罗亚州和纳亚里特州到恰帕斯州的太平洋斜坡上。通常，它位于热带气候，平均温度为18-27ºC，每年降雨量为600-4,000毫米。
成熟的果实alicastrum。资料来源：Janhendrix
用途和特性
饲料
Capomo是一棵用途广泛的树，其树干，树枝，树叶，果实和种子具有不同的应用。叶子和果实具有很高的适口性，经常被用作牛，马，猪，山羊和绵羊的食品补充剂。
在中美洲的某些地区，当环境条件不利于其他牧草种类时，它构成了唯一可用的新鲜牧草。其叶片的消化率大于65％，蛋白质为15％，灰分为13％，纤维为25％，脂肪为4％，且木质素，酚和单宁含量很高。
在干旱季节，树枝被用作饲料，落在地上的果实非常需要，尤其是猪。维生素，蛋白质，碳水化合物和硝基嗪含量高的种子可以替代高达30％的饲料谷物，例如高粱。
豆蔻果实的叶子和果实中存在的蛋白质具有一流的营养品质。氨基酸精氨酸，赖氨酸，色氨酸和缬氨酸的含量高，可使牛奶产量提高15％至20％。
营养品
自哥伦布时代以来，水果或核果一直是人类食用的食物。它们具有令人愉悦和甜美的风味，可用于制备果酱或果冻。同样，自古以来，高蛋白质和高脂肪含量的种子已成为玛雅人日常饮食的一部分。
将高营养的种子煮熟或烤熟，整粒或磨碎成多用途面粉。例如，可以将其与玉米混合制成玉米饼，蛋糕或面包，以及制备类似于咖啡的饮料。
另一方面，由于新鲜种子的碳水化合物含量高，因此可以在水中煮沸并作为马铃薯的替代品食用。另外，由于它们的感官特性，它们可以保存很长时间以在短缺时使用。
从其树皮中提取出乳状液体或汁液，由于其高溶解度和令人愉悦的口感而被用作牛奶的替代品。在工业水平上，这种树汁用作制造口香糖的原料。
药用的
在药用用途中，树枝和树叶的输液或补品具有镇定哮喘和呼吸系统感染症状的能力。树皮的汁液和水果的提取物被用于刺激哺乳期儿童的妇女产奶。
伐木工人
尽管木材的可加工性较低，但它在木工和建筑业中具有广泛的本地用途。确实，它用于制造简单的家具，胶合板，木板，模板，马鞍，鞋last和农具。木材用作木柴或木炭。
保护
卡波莫是一种森林物种，可用于干预环境的恢复，因为它可以保护土壤，保护水道和保护生物多样性。它的生理特性使其可以在光线较暗的次生林中发育，但是当树冠上开辟一片空地时，它可以促进其发育。
在其他物种的阴影下，它与树木一起形成茂密的树冠，例如palo mulato（Bursera simarubao）或chicle（Manilkara zapota）以及各种灌木。由于其快速生长，茂密的木材和广泛的树冠，它被广泛用于造林计划。
卡波莫核果。资料来源：Congobongo1041
再生产
插条繁殖
通过木桩繁殖可以在不到五年的时间内获得结果树。1-2 m高，直径5-15 cm的树桩直接在田间使用，两株植物之间的距离为3-5 m。
种子繁殖
Capomo通常通过直接从植物获得或从植物周围的瀑布收集的新鲜种子繁殖。为了从水果中提取种子，必须用足够的水浸泡水果，通常每公斤可获得900到1200个种子。
新鲜的种子发芽率高。几乎90％是在播种后8-10天开始的。但是，发芽率和生存力的百分比在几周内急剧下降。
可以直接在聚乙烯袋中或发芽器上播种，然后在苗高达到5-10厘米时进行播种。苗圃发展初期的生长相对较快，幼苗在4-5个月内达到25-35厘米高。
在育苗条件下，在初始生长阶段需要一半阴影。通常在树下收集自然再生的幼苗，然后将其去皮并种植在苗圃中。
播种
这种生长缓慢的物种可以通过在苗圃中生长的插条或幼苗种植在田间。在通过砍伐成年树木来建立农作物的情况下，新树木遵循相同的生长方式。
直径大于32厘米的幼树被视为成年植物，通常直径每年增加1.3厘米。建议使用幼小的树桩，以在最短的时间内获得高产的树木。
文化
建立苗床需要10 x 10 cm的种植距离。第一次移植是在一个10厘米宽×20厘米长的聚乙烯袋中进行的，该聚乙烯袋中有一块肥沃的潮湿基质。
确定性移植需要高50厘米的幼苗，播种距离不得小于3 x 3 m。我们建议每3天浇一次水，经常控制杂草，并在高度达到3 m时开始修剪修剪。
Brosimum alicastrum树干的支撑物。资料来源：David J. Stang摄影
关心
尽管它适用于日照时间短，肥力低的平原和倾斜的地形的陡峭石灰岩场所。它们在肥沃的土壤上生长，在年平均气温为18-27ºC，每年降雨量为600-4,000毫米的气候中生长。该物种在四年后成熟。
鼠疫和疾病
害虫
豆荚虫受到主要以木材为食的昆虫的攻击，例如木瓜木霉（Xyleborus ferrugineus）和木瓜木霉（Xyleborus morigerus）或在叶子上产生虫gall的半翅目Trioza rusellae。
疾病
关于由致病性真菌引起的疾病，已鉴定出链格孢菌，链孢菌属，炭疽菌属，查拉拉菌属，镰刀菌属，吉尔曼氏菌属。和结核菌 通常，由致病真菌引起的疾病在新热带森林生态系统中很常见。
真菌病在其生命周期的不同阶段攻击植物，其中叶和果实是受影响最严重的器官。主要症状表现为萎黄，变形或坏死，从而降低植物的生长，光合能力，繁殖和存活。
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