食用牛肝菌是可食用的外生菌根蘑菇或真菌的学名，其通俗名称是牛肝菌，牛肝菌，牛肝菌，pambazo蘑菇，白蘑菇，蘑菇，南瓜，南瓜蘑菇和南瓜等。
野菜也生活在其他树木的种植园中，例如橡树（Quercus spp。），栗子（Castanea sativa），栗栗或chinkapin（Castanea pumila），山毛榉（Fagus sylvatica）和山毛榉科（Fagaceae）的树木（例如Lithocarpus spp。）。 。它以共生联系的形式存在，与活树形成根外菌根。
重金属污染
真菌B. edulis可以耐受被有毒金属污染的土壤，例如工业冶炼厂附近的土壤。真菌的这种能力是由于其具有寡肽螯合剂化合物的事实。当真菌的栖息地中有高浓度的金属时，就会发生这种螯合剂。
螯合化合物具有与金属形成各种键并将其捕获并生成螯合物的能力。在螯合或捕获的金属状态下，金属无法与化合物或离子反应，并且其毒性被灭活。
随后，螯合物被存储在真菌组织中，并且金属保持为无活性形式，这对真菌无毒。
参考文献
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