该生物膜的结构，非常有活力和有选择性的主要是脂质性质，所有众生的细胞的一部分。从本质上讲，它们负责建立生命与细胞外空间之间的界限，除了以受控方式确定可进入和离开细胞的物质。
膜的性质（例如流动性和渗透性）直接取决于脂质的类型，这些分子的饱和度和长度。每种类型的细胞都有一个膜，该膜具有脂质，蛋白质和碳水化合物的特征成分，从而可以发挥其功能。
来源：衍生作品：Dhatfield（对话）Cell_membrane_detailed_diagram_3.svg：*衍生作品：Dhatfield（对话）Cell_membrane_detailed_diagram.svg：LadyofHats Mariana Ruiz
结构体
目前公认的用于描述生物膜结构的模型称为“流体镶嵌”。它由研究人员S. Jon Singer和Garth Nicolson于1972年开发。
镶嵌图是不同异构元素的结合。就膜而言，这些元素包含不同类型的脂质和蛋白质。这些成分不是静态的：相反，膜的特征是具有极强的动态性，脂质和蛋白质在其中不断运动。
在某些情况下，我们会发现碳水化合物锚定在某些蛋白质或形成膜的脂质上。接下来，我们将探索膜的主要成分。
-脂质
脂质是由碳链组成的生物聚合物，其主要特征是在水中不溶。尽管它们具有多种生物学功能，但最突出的是它们在膜中的结构作用。
能够形成生物膜的脂质由非极性部分（不溶于水）和极性部分（溶于水）组成。这些类型的分子被称为两亲性的。这些分子是磷脂。
脂质在水中的行为如何？
当磷脂与水接触时，极性部分实际上是与水接触的部分。相反，疏水“尾巴”彼此相互作用，试图逸出液体。在溶液中，脂质可以获得两种组织模式：胶束或脂质双层。
胶束是脂质的小聚集体，其中极性头“看”在水中，而尾部在球内组合在一起。双层，顾名思义，是两层磷脂，其头部朝向水，而每一层的尾部相互影响。
这些形成是自然发生的。即，不需要能量来驱动胶束或双层的形成。
毫无疑问，这种两亲性质是某些脂质中最重要的，因为它可以分隔生命。
并非所有膜都一样
就其脂质组成而言，并非所有生物膜都是相同的。这些根据碳链的长度和它们之间的饱和度而变化。
饱和是指碳之间存在的键数。当存在双键或三键时，链是不饱和的。
膜的脂质组成将决定其性质，特别是其流动性。当存在双键或三键时，碳链“扭曲”，形成空间并减少脂质尾部的堆积。
扭结减少了与相邻尾巴的接触表面（特别是范德华相互作用力），从而削弱了屏障。
相反，当增加链饱和度时，范德华相互作用更强，从而增加了膜的密度和强度。类似地，如果烃链的长度增加，则可以增加阻挡层的强度。
胆固醇是由四个环融合形成的另一类脂质。该分子的存在还有助于调节膜的流动性和渗透性。这些属性还可能受到外部变量（例如温度）的影响。
-蛋白质
在正常细胞中，膜的组成略少于蛋白质的一半。可以通过多种方式将它们嵌入脂质基质中：完全浸没，即是整体的；完全浸没在脂质体中的。或仅在蛋白质的一部分固定在脂质上的外围。
某些分子将蛋白质用作（主动或被动途径的）通道或转运蛋白，以帮助较大的亲水性分子穿越选择性屏障。最引人注目的例子是充当钠钾泵的蛋白质。
-碳水化合物
碳水化合物可以连接到上述两个分子上。通常发现它们围绕细胞，并在一般的细胞标记，识别和交流中发挥作用。
例如，免疫系统的细胞使用这种类型的标记来区分其自身与异物，从而知道应该攻击哪个细胞而不应该攻击哪个细胞。
特征
设定限制
如何确定生活极限？通过生物膜。生物起源的膜负责界定所有生命形式中的细胞空间。这种分隔性对于生命系统的生成至关重要。
通过这种方式，可以在细胞内部创建不同的环境，并具有对于有机生物而言最佳的必要的物质浓度和运动。
此外，生物膜还在细胞内部建立了限制，起源于真核细胞的典型区室：线粒体，叶绿体，液泡等。
选择性
活细胞需要不断地进入和排出某些元素，例如与细胞外环境进行离子交换和排泄废物等。
膜的性质使其可渗透某些物质而不能渗透其他物质。因此，膜及其中的蛋白质一起充当一种分子“守门人”，可以协调物质与环境之间的交换。
非极性的小分子可以毫无问题地穿过膜。相反，分子越大，极性越大，通过的难度就成比例地增加。
举一个具体的例子，氧分子穿过生物膜的速度比氯离子快十亿倍。
参考文献
- Freeman，S.（2016年）。生物科学。皮尔森
- 加利福尼亚州凯撒（Kaiser），克里格（Krieger）M.，洛迪什（Lodish）H.和伯克（Berk）A.（2007年）。分子细胞生物学。WH Freeman。
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- Singer，SJ和Nicolson，GL（1972）。细胞膜结构的流体镶嵌模型。科学175（4023），720-731。
- Stein，W.（2012年）。分子跨细胞膜的运动。爱思唯尔。