明胶对健康的8个好处 - 营养 - 2025

明胶的健康益处很多：改善皮肤状况，帮助保持体重，减少妊娠纹，改善关节炎和其他我将在下面解释的明胶。

明胶是室温下的半固体混合物，其更科学的名称是胶体。最基本的形式是无色，半透明，易碎和无味。

它也可以作为由不同氨基酸组成的复杂蛋白质。由于这种特殊性，其一般性质可以被改变或改变，涉及诸如其聚合水平，单体的性质或其蛋白链中的序列等因素。

可以按以下百分比来分解其组成：

• 其形成的85％-90％由胶原蛋白组成。
• 1％-2％是不同的矿物盐。
• 其余百分比等于明胶所含的水。

正如我们已经解释的，明胶由不同的氨基酸组成。尽管如此，应该指出的是，与大多数相同性质的营养食品相比，它们之间存在很大差异，因为它缺少缬氨酸，酪氨酸和色氨酸。

尽管听起来有些奇怪，但明胶来自动物界的多种材料，也就是说，我们可以从皮肤，煮熟或磨碎的骨头，蹄，肌腱，内脏，器官等中提取明胶。

明胶的优点和性质清单

最近的研究表明，明胶对我们的健康有很多好处。世界卫生组织（WHO）宣称，它是一种食用食品，具有与面包相同的健康重要性。

1-改善我们的皮肤质量

由于其中含有大量的天然氨基酸，我们的皮肤看起来会年轻得多。明胶可促进新细胞的产生并产生胶原蛋白和天冬氨酸，后者是再生和活化人体细胞的决定性因素。

除上述内容外，摄入本产品还可以防止罹患与我们的皮肤有关的问题（例如痤疮）的风险。而这一切都要归功于它所含的肌醇和烟酸。

2-它可以帮助我们保持体重

这是因为它的糖含量低，使我们无法快速增重。如果我们不考虑其中所含的糖和调味剂含量，则每升明胶仅吸收17卡路里的热量。

3-改善头发的状况

由于叶酸的作用，头皮的根部会抵抗落下的侵害，并使其生长更快，更健康。

您也可以尝试直接在头发上使用明胶粉，这是一个很好的选择。这该怎么做？只需在家用常用洗发水中使用半茶匙明胶粉即可。

它的作用与指甲相似，有助于指甲生长。

4-干预消化过程

如果您容易出现胃炎，胃酸过多，结肠炎或绞痛等问题，明胶既不多于也不少于您最亲密的直系盟友之一。

同样，它可以防止出现繁重的消化过程，从而使我们的消化过程得到优化并以更健康的方式进行。

明胶是被称为“软饮食”的食物的一部分，对小孩子和第三年龄的人都是理想的食物。

5-改善关节炎

明胶可使关节（尤其是软骨和韧带）润滑，并以更流畅的方式工作，并减轻炎症和不同的关节痛。

能够享受这种好处的理想量是每天约10克明胶。

6-它有利于肌肉的生长

关于这种好处，我们必须说明胶中含有精氨酸，精氨酸是一种氨基酸，可使我们的肌肉生长更快，更强壮。

7-降低压力水平

同样，明胶中存在的氨基酸又重新起作用，以产生抗压力和抗抑郁作用。

8-减少妊娠纹

由于其组成中显示的胶原蛋白，减少妊娠纹将是当前食用明胶所反映的效果之一。

明胶的历史

自远古时代起，就在史前时期将动物遗体煮沸以便粉刷墙壁，并使用凝胶状的结果作为粉刷。

同样，已经进入古代，特别是在罗马文明中，已知其公民将其用作胶水。

当然，直到15世纪，我们今天才知道与明胶有关的不同配方的可靠数据。徒劳无益，基督徒在星期五不应该吃任何类型的肉，这就是为什么用不同的肉类和蔬菜制成的果冻可以替代一周中的这一天。

就在中世纪的黄昏，明胶就开始在糖果，甜点和其他与糖果有关的食品的生产中得到发展。

大约三个世纪后，这种在世界范围内广为人知的产品将开始成为欧洲不同社会中最精英的家庭所渴望的对象。正是在18世纪，令人难以置信的需求开始导致其大量生产。

更糟糕的是，诸如厨师AntoineCarême（其中一位对这种奇异产品的声誉最高的厨师）或商人Peter Cooper（他会通过调味制成明胶的新食用方法）之类的名字给公司带来了必要的动力。现在已经遍及全世界。

菜谱

这里有一些有趣且简单的食谱，您可以在家进行练习和制作：

五彩的果冻射击

• 成分：720毫升水，6小包明胶，1盒草莓明胶（可选口味），1盒柠檬明胶（可选口味），1盒蓝莓明胶（可选口味）和700毫升调味伏特加酒
• 准备：将240毫升水倒入一个小锅中，撒上两种口味的明胶，然后浸泡一两分钟。接下来，我们在搅拌的同时用小火加热结果，直到达到溶液。稍后，我们将热量移开，并加入一小盒调味明胶调味（只要它们是对比色）。最后，我们将一小杯约240毫升伏特加酒搅拌，倒入模具中，最后在冰箱中冷冻，然后倒入240毫升伏特加酒杯中。将混合物倒入模具中并冷藏至完全。

橙皮装满果冻

• 成分：橙皮和明胶粉。
• 准备：将一些果皮切成类似“碗”的形状，制成优质橙汁后即可收集。仔细清洁它们，然后将不同颜色的明胶倒在每一半上。现在，我们将它们冷冻在冰箱中，直到明胶固化，然后将它们切成不同的部分，以使您的口中感觉到令人难以置信的强大爆发力。应该注意的是，这可以用不同的果皮以相同的方式完成。

果冻与软糖蠕虫

• 成分：蠕虫软糖，猕猴桃软糖，草莓软糖和柠檬软糖。
• 实现：在醒目的透明玻璃中，我们将明胶分为两层，三层甚至三层。首先，我们添加第一个明胶，其体积约为我们最喜​​欢的风味的三根手指，并且在不使其变硬的情况下，我们将在其中添加粘性蠕虫。完成此步骤后，如果明胶是一致的，我们可以再进行两次相同的过程，以得到有趣的蠕虫明胶玻璃杯。另外，如果我们想改变，我们可以尝试改变口味，甚至改变我们将要添加的不同软糖。

关于明胶的一些好奇心

• 尽管其使用已扩展到整个历史过程，但直到1700年才采用“明胶”这个名称
• 他们的工作多种多样，除了在美食方面众所周知的工作外，我们还发现其他用途包括药物涂层，相纸的生产或天文学的用途。
• 它可以持续约7天，而无需放在任何类型的冰箱或储藏室中。