亚洲柿子的7大特性 - 营养 - 2025

柿子的特性包括促进体重减轻的能力，抗氧化能力，高水平的维生素C及其对心脏健康的益处。

柿果属于Ebenaceae家族的Diospyros属，根据植物学分类，它是一种浆果。它们分为涩型和非涩型。收敛剂类型含有高水平的单宁酸，并且在仍未成熟时非常不愉快。

绿色水果在口腔中留下干燥的粉状质地，这是非常不可取的。当完全成熟时，它是光滑的，非常甜和可口。成熟时的颜色是深黄色至橙色。

在外观上，它们看起来几乎像西红柿。尽管一些品种在南欧种植，但它在东南亚广泛传播和生产。通常以新鲜和成熟的形式生吃。但是，它的干变种作为开胃酒被消费，并用于制备甜点。

在东南亚的某些地区，这种水果的叶子用于制造茶。柿子的木材相当坚硬，但缺乏弹性，容易开裂，因此很难加工。

柿子最重要的好处和性质

1-由于其高纤维含量促进体重减轻

柿果是那些想要达到健康体重并减少体内脂肪的人的理想盟友。

通常，减肥餐计划结合了低卡路里和“清淡”食物，以减少热量的摄入。饮食（通常是严格的饮食习惯）和运动相结合，会导致消化加快，并可能最终导致食欲增加。

在减肥计划中食用柿子等纤维含量高的食物可以帮助您长时间保持饱腹。

3-它具有叶黄素，玉米黄质和其他重要营养素，可保护视力

当前的许多研究和治疗方法都发现叶黄素和玉米黄质可以非常有效地维持和改善视力。

它们作用于视网膜，延缓和预防诸如黄斑变性的变性疾病的发展。防止白内障的发展也是众所周知的。

柿子果实含有诸如维生素A，维生素C和维生素K的营养素，这些营养素以其抗氧化特性而闻名。这些营养对于保护眼睛免受视网膜损害至关重要。

叶黄素和玉米黄质以及维生素的贡献减少并防止了紫外线和眼睛感染引起的损害。此外，它们还有助于减少眼睛周围敏感皮肤上的皱纹。

3-刺激消化系统的健康

柿子果实含有大量的纤维，在消化过程中会提供纤维素，这对改善消化过程具有至关重要的“清扫”作用。食物中的纤维有两种：可溶的和不溶的。

规律的肠蠕动是非常重要的健康指标。良好的肠道功能可防止肛门感染的发展和结肠癌的发展。

慢性便秘会导致肛门周围的血管破裂甚至流血。这种情况被称为痔疮。通过预防和帮助缓解便秘，柿子还可以帮助您预防痔疮。

4-由于抗氧化能力强而抗击癌症

自由基的产生是非常自然的，它们通常通过体内抗氧化剂的作用被中和并消除。然而，这些抗氧化剂的缺乏会导致不可控制的连锁反应，这是危险的。

柿子，由于其与维生素A，维生素C，维生素K，叶黄素和玉米黄质的抗氧化剂含量，可防止自由基造成的损害。它还含有桦木酸，其本身具有抗癌作用，可以阻止癌细胞在体内的生长。

自由基不仅会增加患上癌症的风险，而且还会导致更快和过早的衰老。

它们损害皮肤细胞并刺激衰老。但是，抗氧化剂和植物营养素可以消除衰老，并通过消除自由基来保护人体。

5-高含量的维生素C有助于增强免疫力

为了避免受到常见疾病的影响，重要的是要吃高营养的食物。维生素C已被证明是一种强大的免疫增强剂，可预防流感和感染。

研究还没有显示维生素C对这些常见疾病的直接作用，但存在间接的联系，这是由于这种维生素的贡献获得了更好的免疫力。

柿果富含维生素C，可以增加对这些常见疾病的抵抗力。此外，维生素C有助于胶原蛋白的产生和体内铁的吸收。它还有助于维持对组织的氧气供应以及维持肌肉质量和血管。

6-柿子有助于心脏健康

钾是必不可少的矿物质，但使用的烹饪方法常常会使其丢失。

100克柿子果实提供约8％的RDA，而香蕉提供10％的RDA。

7-减少液体滞留

柿子是一种几乎无脂肪的水果，水分含量高，因此有助于减少体内的水分滞留。

此外，由于它的钠含量低，因此有助于消除残留的水分，从而促进体内水分的平衡。

水和钾的高贡献是调节细胞内水含量的原因。

通过减少钠的含量并增加钾的消耗量（新鲜蔬菜和水果），消除了残留的液体，并保持了肾脏的健康。

柿子为许多植物营养素提供了不同器官和系统的益处。

抗氧化剂和维生素

• 番茄红素：它是一种有效的抗氧化剂，可支持心脏健康并潜在地预防癌症。
• 叶黄素：许多研究发现，叶黄素可预防与年龄有关的黄斑变性（AMD）和白内障。
• 玉米黄质：玉米黄质使果实具有颜色。保护视力免于退化性疾病。
• 儿茶素类：它是一种功能强大的多酚。防止小血管出血。
• 桦木酸：具有很大的抗肿瘤作用。

营养数据（100克）

• 能量：70大卡
• 碳水化合物：18.59克
• 糖：12.53克
• 膳食纤维：3.6克
• 脂肪：0.19克
• 蛋白质：0.58克
• 维生素A：81微克
• β-胡萝卜素：253 ug
• 叶黄素玉米黄质：834 ug
• 维生素B1：0.03毫克
• 维生素B2：0.02毫克
• 维生素B3：0.1毫克
• 叶酸：8 ug
• 维生素B6：0.1毫克
• 维生素K：2.6克
• 维生素C：7.5毫克
• 胆碱：7.6毫克
• 钙8毫克
• 镁：9毫克
• 铁0.15毫克
• 磷17毫克
• 钾161毫克
• 钠：1毫克
• 锰0.355毫克
• 锌：0.11毫克

流行文化中的亚洲柿

柿子（柿子）属于Ebenaceae家族的柿属（Diospyros）属，根据植物学分类，它属于浆果分类。完全成熟的柿子果实光滑，非常甜和可口。它们的外部颜色是深黄色至橙色，外观上几乎像西红柿。

它们分为涩型和非涩型。收敛剂类型含有高水平的单宁酸，当仍未成熟时是非常不愉快的。

绿色水果在口腔中留下干燥的粉状质地，这是非常不可取的。

尽管一些品种在南欧种植，但它在东南亚广泛传播和生产。

柿子通常以新鲜，成熟的形式生吃。但是，它的干变种作为开胃酒被消费，并用于制备甜点。

在东南亚的某些地区，这种水果的叶子用于制造茶。柿子的木材相当坚硬，但缺乏弹性，容易开裂，因此很难加工。

参考文献

1. 柿子简历 Hachiya（Diospyros kaki Thunb。）水果：一些物理，化学和营养特性。
2. 柿子，日语，生的营养成分和卡路里
3. 自由基，抗氧化剂和辅助因子的研究
4. 柿子有什么好处？
5. 柿果的食用特性
6. 柿子（柿子柿）的营养，抗氧化剂和抗增殖特性
7. 柿果（Diospyros柿L.）的矿物特征。
8. 纯柿子汁的理化特性：营养品质和食品可接受性。
9. 柿子汁（Diospyros kaki L. cv。Gapjubaekmok）的抗氧化活性和营养成分的比较研究。