细菌对人类的一些风险是，它们会发展成肉毒杆菌病，结核病，沙门氏菌或霍乱等疾病。细菌是单细胞微生物的一种，是科学已知的最简单，最小和最古老的一种。
它们是缺乏核的原核细胞，是许多自然循环（例如氮循环）的重要组成部分，这归功于它们将无机元素转化为有机元素的能力，反之亦然。
菌 资料来源：NIAID
大量细菌对身体有益，其中许多细菌存在于体内，并负责某些基本过程，例如合成我们吃的食物。
但是，只有一小部分细菌属于致病菌。
致病细菌是能够引起人类疾病的传染性病原体。这些细菌每年在全球造成数百万人死亡。
病原细菌可能对人体造成的有害影响因细菌本身而异，在某些情况下，未经适当处理，它们可能是致命的。
细菌的主要风险
细菌的风险主要是染上不同的疾病，最著名的是：
肉毒杆菌
肉毒梭菌
这种疾病是由肉毒梭菌引起的，可以通过吃不好谈论或罐头不好的食物来感染，通常是蔬菜，猪肉和鱼。
它也可能由于细菌直接渗透到人体中（例如，通过开放性伤口）而发生。
肉毒中毒的临床表现包括视力困难（双眼或视力模糊），呕吐，虚弱，有时会导致身体麻痹。
结核
结核分枝杆菌的扫描电子显微照片。摘自：NIAID。
它是由细菌结核分枝杆菌引起的细菌性疾病。它主要影响肺，尽管在某些情况下它可以在其他区域发展，例如消化系统。
它通过空气传播，并在患处出现结节。如果不接受治疗，结核病会导致患者死亡。
该疾病最常见的症状是轻微发烧，长时间咳嗽（超过3周），痰中有血和盗汗。
结核病是每年导致世界上最多死亡的十种疾病之一。
沙门氏菌
沙门氏菌的生物污染。资料来源：https://commons.wikimedia.org/wiki/File:SalmonellaNIAID.jpg
它是由沙门氏菌引起的腹泻病。
它是由粪便或变质的食物（如牛肉，家禽，尤其是鸡蛋及其衍生物（奶油，酸奶，蛋黄酱））的接触或摄入引起的。
另外，由于细菌存在于皮肤上，因此处理诸如爬行动物和鸟类之类的动物也会引起传染。它会引起发烧，腹泻，呕吐和头痛。
愤怒
霍乱弧菌
霍乱弧菌引起的霍乱是一种侵袭小肠的感染，引起水泻和呕吐。
在最极端的情况下，排便的速度和频率会突然导致脱水，如果不及时治疗，可能导致感染者死亡。
它的传染是通过摄入被粪便污染的水或食用分解的鱼和贝类而发生的。
参考文献
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