- 贻贝的健康益处
- 1-它们有助于组织的修复和生长
- 2-它们具有抗炎特性
- 3-帮助治疗抑郁症
- 4-改善骨骼，牙齿，软骨，皮肤的健康...
- 5-帮助抵抗感染：e
- 6-富含硒：预防感染和抗氧化能力
- 7-控制血压
- 8-富含磷
- 9-富含钾
- 10-增强免疫系统
- 贻贝烹饪技巧
- 苹果酒蒸贻贝
- 贻贝酱贻贝
贻贝的健康特性是多种多样的：它们可以减轻抑郁症，消炎，改善骨骼健康，抵抗感染，控制血压，增强免疫系统以及其他我将在下面解释的内容。
贻贝的特征是属于咸水和淡水栖息地的蛤and和软体动物家族。它们可以煮熟，熏制，油炸，烧烤和蒸煮食用，在欧洲和太平洋国家非常流行。
实际上，在当今市场上，贻贝被认为是存在的最天然和有机食品之一。此外，它们富含维生素，氨基酸和矿物质，这就是为什么它们对健康非常有益的原因。
贻贝的健康益处
1-它们有助于组织的修复和生长
资料来源：https://pixabay.com/
由于许多原因，我们每天都需要消耗蛋白质：它可以帮助我们修复组织，生长，增强免疫功能，产生激素和酶或保持瘦肌肉。
根据美国农业部发布的饮食摄入参考，卡路里的10％至35％应该来自蛋白质。
一杯贻贝含有近18克蛋白质，大约是平均68公斤人每天所需蛋白质的30％。
15颗贻贝提供的蛋白质相当于170克特瘦肉鱼片，因此它们的钠，脂肪和胆固醇含量低，蛋白质含量高。
2-它们具有抗炎特性
资料来源：https://pixabay.com/
Omega-3脂肪酸对于其对健康的重要性至关重要，并且主要从某些食物中获得。贻贝比任何其他贝类都含有更多的omega-3脂肪酸，并且比任何其他受欢迎的精选肉类都多得多。
澳大利亚皇家墨尔本理工大学的医学院进行的一项研究发现，贻贝由于拥有大量的omega-3而具有抗发炎的特性，因此目前正在对它们进行医疗消费的测试。
另一方面，Ann InternMed在1999年进行的一项调查得出的结论是，饮食中摄入脂肪酸可适度减少冠状动脉粥样硬化的病程。
还要回顾有关omega-3可能在预防或治疗与大脑和眼睛有关的各种疾病中的潜在益处的研究。
3-帮助治疗抑郁症
资料来源：https://pixabay.com/
维生素B-12参与多种身体机能，并具有许多健康益处。补充这种维生素可以改善一些与抑郁有关的心理或行为指标。
在一项研究中，Hintikka及其同事发现，在严重抑郁症的治疗中，较高的维生素B-12水平与较好的结局显着相关，这表明维生素B-12补充剂可用于抗抑郁治疗。 。
维生素B-12（称为钴胺素）的推荐剂量为每天2.4微克，无上限消费。
每30克煮熟的贻贝可提供6.8微克，相当于所需量的280％以上，因此是这种维生素的极佳来源。
高B-12摄入量引起的毒性很少，因为过量的水溶性维生素容易被人体排出。
4-改善骨骼，牙齿，软骨，皮肤的健康…
资料来源：https://pixabay.com/
一杯贻贝含有12毫克的维生素C，几乎是每日所需摄入量的20％。根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，人体使用它来形成皮肤，肌腱，韧带和血管。
此外，维生素C还用于修复和维护软骨，骨头和牙齿，以及用于伤口和愈合。这种维生素在控制感染中起着非常重要的作用，同时也是一种强大的抗氧化剂，可以中和有害的自由基。
5-帮助抵抗感染：e
贻贝汤来源：https://pixabay.com/
根据哈佛大学公共卫生学院的说法，维生素A的作用远不止于帮助我们在黑暗中看到。
它刺激白血球的产生和活动，参与骨骼的修复，帮助维持内皮细胞（那些排列在体内表面的那些细胞）的健康，并调节细胞的生长和分裂。
医学研究所建议男性摄入900毫克的维生素A，女性摄入700毫克的维生素A。每杯贻贝一份包含240个单位，提供建议的女性每日摄入量的10％，男性8％。
6-富含硒：预防感染和抗氧化能力
资料来源：https://pixabay.com/
贻贝还具有健康益处，因为它们含有硒，这是人体保持健康所需的营养。
对于生殖，甲状腺的功能，DNA的生产，保护身体免受自由基和感染造成的损害非常重要。
一杯贻贝超过了每天所需的55毫克硒的摄入量。明智的做法是每天不超过400微克硒。
7-控制血压
钠是人体正常运作所需的一种矿物质。人体使用钠来控制血压和血容量，并使肌肉和神经正常运作。
一杯贻贝含有429微克的钠，几乎占每日所需摄入量的18％。钠的最大每日摄入量需要注意。
8-富含磷
磷是占人体总重量1％的矿物质，是人体中第二富矿物质。它存在于人体的所有细胞中，其主要功能是形成骨骼和牙齿。
它在人体使用碳水化合物和脂肪的方式中起着重要作用，并且是人体产生有助于细胞，组织生长，维持和修复的蛋白质所必需的。
一杯贻贝每天需要摄入的磷几乎占30％。
9-富含钾
钾是人体正常运作所需要的一种矿物质，因为它有助于神经和肌肉沟通，促进营养物质进入细胞并从细胞中排出废物。
富含钾的饮食有助于抵消过量钠对血压的某些有害影响。一杯贻贝含有480微克的钾，几乎占每日所需摄入量的14％。
10-增强免疫系统
一杯贻贝含有2.4毫克的锌，占每日所需摄入量的16％。锌是人们保持健康所需的营养素。
它存在于人体细胞内，可帮助免疫系统抵抗细菌和病毒的入侵。人体还需要锌来制造蛋白质和DNA。
在怀孕，哺乳期和儿童时期，身体需要锌才能正常生长和发育。锌还有助于伤口愈合，对味觉和嗅觉至关重要。
贻贝烹饪技巧
苹果酒蒸贻贝
成分：
2公斤贻贝
150毫升干白葡萄酒
2切碎的葱
25克黄油
1茶匙小麦粉
1-2茶匙咖喱酱
100克浓奶油
切碎的香菜
准备：
- 将贻贝清洗干净，然后将酒与大锅中的酒一起放入。
- 将锅烧开，盖上锅盖，然后用高火将锅摇动约3-4分钟，直到锅打开。
- 在一个大碗中，将贻贝放在漏勺中以收集烹饪汁。将液体放入水罐中。
- 在黄油中炒葱直到变软（避免褐变）。加入面粉和咖喱酱，将混合物煮1分钟。加入您保存的液体，然后用胡椒调味。
- 加入奶油，然后降低炖煮的食物的浓稠度，使其发亮。将贻贝分成四个碗，然后将酱倒在上面。撒上香菜，配土豆或面包。
最后是经典…
贻贝酱贻贝
成分：
1kg / 2磅新鲜贻贝
2汤匙橄榄油
1切碎的葱
2蒜末
150ml白葡萄酒
2小枝百里香
150ml浓奶油
1小束切碎的香菜（扁叶）
硬皮面包
准备：
- 贻贝清洁后，用盖紧的厚煎锅加热橄榄油。加入葱和大蒜，中火煮至变软而不变褐色。
- 加入葡萄酒并调至高温。当葡萄酒开始煮沸时，将干净的贻贝和百里香加入锅中。降低热量。
- 将盖子盖在锅上，煮贻贝4-5分钟，不时提起盖子以检查壳是否已打开。丢弃仍然封闭的贻贝。
- 加入浓奶油，再煮一分钟。
- 放入深盘中，将切碎的香菜撒在上面。
请记住，尽管贻贝值得一试，但它仍然可以成为一种后天的味道，您敢尝试吗？