该图兰辛戈谷是在伊达尔戈墨西哥州的第二大城市，在该国东部地区。它被认为是纺织地区，是墨西哥最重要的羊毛生产地之一。
它的名称源自纳瓦语的Tule或Tular和Tzintle根，意思是“在tular中或在tule之后”。这个词是根据它的象形文字表示的，该象形文字表示一堆隐藏印度人的薄纱。这反映在各种抄本中，例如Mendocino Codex。
图兰西戈山谷景观资料来源：杰拉尔多·皮里亚·涅托
其他作者认为正确的翻译是“小通行费”，因为该名称将是托伦和津青的其他术语的派生词。
它由托尔特克人（Toltecs）创立，后来被Chichimecas居住。它是Huapalcalco的所在地，是第二个Toltec帝国的所在地，也是美国最古老的遗址之一，拥有超过一万二千多年的洞穴壁画。
它也是摔跤冠军和演员“埃尔·桑托”的起源地，“埃尔·桑托”是墨西哥最著名的人之一，也是20世纪文化的标志。
一般特征
它距墨西哥城约119公里，面积290.4平方公里，占伊达尔戈州的1.4％。Tulancingo山谷由7个城市组成：阿卡特兰，Acaxochitlán，Cuautepec de Hinojosa，Metepec，圣地亚哥Tulantepec de Lugo Guerrero，Singuilucan和Tulancingo de Bravo。
它的气候是温带气候，春季的年平均气温为14°C。它是伊达尔戈州海拔最高的地理区域，海拔2200至2400米。
该地区由第三纪和第四纪火山岩组成，组成各异，因为它是所谓的新火山轴的一部分。在地形中，它呈现出一个半平坦的表面，被沟壑，沟壑，丘陵和火山所割断，其中Tezontle，Cerro Viejo，Napateco和Las Navajas脱颖而出。
风俗和传统
Tulancingo大教堂来源：es
这个城市伊达尔戈（Hidalgo）的主要节日是图兰西戈年度博览会，该博览会于7月26日至8月6日举行。这是一个举世闻名的主要商业，农业和工业活动。
通常，在这个著名的天主教徒中，圣周的庆祝活动也很突出。特别值得一提的是大斋节的第二个星期五，大斋节的第五个星期五，棕榈周日，圣周四，荣耀周六和复活节周日的纪念，以及从天使教堂到大教堂的游行。
其他受欢迎的习俗通常在星期四，这与烧烤有关，因为在该市田桂的所有街区，他们通常都吃烤肉卷饼。有时，在Jardínde la Floresta举行的节日中，会吃玉米粉蒸肉，羊肉清汤，红mole鱼的腹部和鸡丁酱。
美食学
由于技术，产品和烹饪基础的融合，图兰西戈的美食在Pulquera高原，矿区和Sierra de Tenango等地区有着悠久的历史。
它的特色菜是火鸡，它是由在黄油中炸制的蛋糕，馅料制成的豆类，绿色辣酱玉米饼馅和切碎的煮鸡蛋制成的。随着时间的流逝，已经出现了各种原始食谱，例如用煮熟的鸡蛋代替鸡肉的食谱。
另一种典型的食物是tulancingueñas，无非就是玉米饼，奶酪和火腿，它们都浸在绿色酱汁和奶油中。此外，羊肚菌，玉米片塞满了土豆，豆子或肉，以及称为tlacoyos的alberjón馅料也脱颖而出。
Tulancingo还提出了异国情调的替代品，例如蛋黄酱和墨西哥栗子。第一个是蚂蚁籽，第二个是红色毛毛虫，通常被烘烤或油炸。
在这种烹饪趋势中，有时以酱汁或仅以金黄色，有时以炸玉米饼馅料为代表的玛格瑞蠕虫，奇恰拉，xamues，球茎，蚱hopper也很突出。
该地区生产的奶酪和乳制品所获得的名声具有民族特色，尤其是瓦哈卡，玉米饼，双层奶油，干酪，manchego或奶油。
至于典型的墨西哥炖菜，它们的地域特色使它们在其他地方脱颖而出。例如，托盘玉米饼，延长而不是折叠；油炸的香气散发而不是煮沸，而鳄梨鳄梨碎而不是被压碎。
经济活动
这个城市有四个主要的经济部门：制造业，零售业和临时住宿服务以及食品和饮料制备。
Tulancingo被公认为是墨西哥第一个平原纺织中心，重点生产纱线，纤维织物，尤其是羊毛。但是，近年来，由于各种原因，该活动受到了严重影响。
为了享受重要的旅游景点，如考古古迹，宗教建筑和民用建筑以及农业展览会，该市由大约13个住宿场所组成，此外还提供该行业的补充服务，以迎合那些想要参观的人。酒店入住率估计为39.83％，
关于伊达尔戈州这一地区的农业生产，有周期性作物，如玉米，大麦籽粒，豆类，小麦籽粒和饲用玉米，以及多年生作物，如拉斯图纳斯州的胭脂，绿色苜蓿和草原。
关于牲畜活动，它的特点是是绵羊，牛和猪的繁殖地，也是牛奶和奶酪的生产地。
值得一提的是木材森林开发，其中主要获得松树，橡木和oyamel。最后，手工艺品的生产特点是雕刻泥土，陶器，砖块，鹅卵石，金匠和采石场雕塑。
参考文献
- Tulancingo de Bravo。墨西哥市政百科全书。墨西哥：国家联邦制和市政发展研究所。2005年。2011年6月17日为原始档案。从web.archive.org/中恢复
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