在公牛睾丸被吃在世界的许多地方，在各种各样的美食名。他们在中国，西班牙或阿根廷受到高度赞赏。食用动物生殖器可以追溯到古罗马时代，当时人们认为食用健康动物的器官可以纠正疾病并提供健康益处。
在西班牙，现年53岁的天主教徒费迪南德国王与17岁的日耳曼·德·富瓦（Germana de Foix）进行了第二次婚姻，他们食用了公牛的睾丸或下颚肉to，以从中获得生殖力。
由于所有这些信念，这种做法一直持续到今天，尤其是在亚洲，那里的动物生殖器被认为是壮阳药。
公牛，犊牛，羔羊，公鸡，火鸡和其他动物的睾丸在世界许多地方被以各种各样的烹饪名称食用。在阿根廷和西班牙，它们被称为criadillas，在土耳其，它们被称为“ billur”，在中国，伊朗和希腊美食中，它们也是极有价值的菜。
一般而言，在不同的文化中，人们认为吃公牛睾丸对男性和女性都有壮阳作用，但这尚未得到科学证实。
公牛睾丸的营养成分
基于100克份量的营养素
- 卡路里：135
- 蛋白质：26克
- 脂肪：3克
- 胆固醇：375毫克
- 碳水化合物：1克
矿物成分
- 钠：171毫克
- 钾：380毫克
- 铁：6％
- 磷：26％
- 镁3％
- 锌：13％
睾丸被认为是一种壮阳药，因为它们也应该含有睾丸激素。但是，必须将其原始消费才能获得壮阳效果。
公牛睾丸虽然胆固醇含量很高，但却是瘦肉蛋白质的良好来源。它们还是锌的良好来源，碳水化合物含量低。
牛生殖器制成的菜肴
洛矶山脉牡蛎或草原牡蛎
这道菜是由落基山脉地区的牧场主创造的。一些居住在西方的早期牧场主需要廉价的食物来源，因此他们尝试了不同形式的肉食。
为了不浪费动物的任何部分，他们开始用木炭煮牛的睾丸。尽管由于生时的粘糊状外观而通常被称为牡蛎，但也使用其他名称来描述睾丸。
例子包括：牛仔鱼子酱，草原牡蛎，秋千，蒙大拿州嫩腹股沟，撒上坚果，子或猪肉鸡。
然而，落基山牡蛎是结束所有其余委婉语的委婉语。
这些类型的“牡蛎”通常在美国西部和加拿大西部发现，那里cast割幼小的动物通常用于控制繁殖，刺激骨骼肌生长以用于肉食并调节气质，即，使动物不那么勇敢。
尽管“洛矶山牡蛎”可以炒，煮，烤，但通常要去皮，涂上面粉，盐和胡椒粉，然后油炸。在加拿大，公牛的睾丸通常带有半透明的糖霜，而在美国，通常将它们与鸡尾酒酱一起使用。
有人声称，落基山牡蛎食用面包屑，味道与鱿鱼非常相似。
面包屑的公牛睾丸食谱
- 面包屑
- 蛋
- 面粉
- 橄榄油
- 大蒜
- 辣椒
- 盐和胡椒
将薄脆饼切成薄片，涂在用盐和胡椒调味的鸡蛋中。然后，它们通过面包屑，必须用辣椒粉，大蒜和胡椒粉调味。它们是用油炸的，必须非常热。在美国，它们搭配薯条和土豆泥。
绿汁牛市哭
- 1公斤公牛睾丸
- 一公斤西红柿
- 盐调味
- 胡椒粉适量
- 5瓣大蒜
- 月桂叶
- 6个香菜分支
- 2个洋葱
- 两汤匙橄榄油
将一公斤的油炸马铃薯片用中低火煮沸约30分钟。后来将它们从沸水中移出并用淡水洗涤。他们被切成中等大小的碎片。
当炸薯条沸腾时，将西红柿切碎，然后用大蒜和香菜烤至味觉。然后将烤番茄混合，直到获得均匀的酱汁为止。
在平底锅中，将洋葱和炸土豆饼一起放，加盐和胡椒调味，当炸土豆饼变成金黄色时，加入番茄酱和香菜。您可以添加一点白葡萄酒或龙舌兰酒。
服务公牛睾丸的其他方法
正如我已经说过的那样，在美国，通常以“落基山牡蛎”的名义将牛的睾丸作为面包屑和油炸用做开胃菜。
同样，在科罗拉多州的丹佛市，甚至有一种由烤公牛睾丸与啤酒花，烤大麦和各种麦芽混合而成的啤酒。
在加拿大，可以发现它们带有半透明的糖霜，而法国人有一种叫做“茴香木耳炸薯条”的食谱，在这种情况下，将睾丸用龙蒿醋，草药和洋葱腌制，然后再做面包和油炸。
通常在夏天举行世界睾丸烹饪锦标赛。
在玻利维亚，用阴茎和公牛的睾丸制成的汤被认为具有令人振奋的特性，被称为“洛斯安第斯山脉的伟哥”。
在西班牙，炸土豆饼被认为是真正的美味佳肴，在北部，它们被用作西班牙小吃，并且通常被制成甜面包或搭配经验丰富的醋汁或调味汁来制作。
在中国，人们食用狗，狐狸，猪和公牛等各种动物的睾丸。它们是非常受欢迎的一道菜，甚至在某些地方，他们还向食客展示了原始的睾丸，然后准备它们以证明其质量。
参考文献
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