蛋糕战争是法国在墨西哥的第一次战争式干预。它于1838年4月16日至1839年3月9日举行。法国得到了美国和德克萨斯共和国（1836年至1846年为美国的主权和独立国家）的支持。就墨西哥而言，它得到了联合王国和英属加拿大（1764-1867年）的支持。
墨西哥与法国之间的武装冲突源于墨西哥内阁与法国大使安托万·路易斯·达法迪斯之间的多次外交摩擦。同时，该地区海盗手中有一名法国公民被谋杀，因此两国之间的紧张关系日益明显。
几个外国大国向墨西哥政府施加了压力，要求他们对外国公民在内乱期间遭受的损失承担责任。
但是，战争的催化剂是法国驻墨西哥大使馆的几名法国商人的正式要求，他们抱怨对其机构的不满。
特别是，一位名叫Remontel的法国糕点师长，他住在墨西哥城附近的Tacubaya，要求赔偿60,000比索，以赔偿商品和家具的损坏，一些墨西哥军官在他的餐厅损坏。
这就是为什么这场诉讼被称为蛋糕战争。德芙迪大使试图根据这些商人的要求与墨西哥政府进行调解，但没有成功，因此决定离开该国。
1838年3月21日，他在法国军舰的支持下返回墨西哥，要求墨西哥商人向墨西哥政府要求赔偿。
Anastacio Bustamante政府不愿与Deffaudis进行谈判，墨西哥港口被封锁了7个月。
圣胡安德乌拉要塞要塞和韦拉克鲁斯市遭到法国的轰炸，两个城市未经墨西哥政府批准即被投降。反过来，墨西哥政府决定派安东尼奥·洛佩斯·德·圣安娜来宣战，这是当地部队的指挥官。
敌方在韦拉克鲁斯港的一场比赛中相遇，这是蛋糕战争的高潮。
法国和墨西哥之间的和平协定是在英国大使馆的调解下达成的。和平条约打算向法国政府支付60万比索，以赔偿对法国公民造成的损害。
但是，这笔款项从未付清，后来在1861年，此举是法国第二次对墨西哥进行干预的理由。
在1867年墨西哥获得胜利和1870年第二个法兰西帝国瓦解之后，墨西哥和法国一直保持外交距离，直到1880年。
到那时，两国都选择和平解决分歧，放弃战争要求。
参考文献
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- EncyclopædiaBritannica，Inc.（2017）糕点战争。伦敦，英国。摘自：britannica.com。
- 维基百科，免费百科全书（2017）。糕点大战。摘自：en.wikipedia.org。