朗姆酒的主要类型是白色，金色，黑色，陈年，老旧，五香，过高，甜，轻和优质。酒种类很多。朗姆酒是一种酒精饮料，起源于加那利群岛和加勒比海岛屿。
朗姆酒是通过蒸馏过程获得的白兰地。它的原料是甘蔗，而酒是通过将糖蜜或从糖蜜中获得的汁液发酵而获得的。
当饮料由蔗糖衍生物（如糖蜜）制成时，作为制糖的副产品，被归类为工业朗姆酒；当它是由甘蔗汁（即瓜拉坡）制成时，它们被归类为农业朗姆酒。
朗姆酒生产
朗姆酒是世界上消费最广泛的酒精饮料之一。这种酒的生产过程取决于四个阶段：发酵，蒸馏，陈化和混合。
这是在许多国家/地区生产的，因为每个国家/地区的生产法律都不同，因此很难按类型划分它们。而且按年龄划分要复杂得多，因为对于白酒必须具有的最低年龄甚至是标准分类都没有达成协议。
还必须考虑到环境条件会影响老化过程，这通常是在橡木桶中完成的。但是，即使这样，也可以根据几个生产国中最常见的品种对它们进行分类。在区域一级，三大类朗姆酒被接受。
首先是来自西班牙裔的朗姆酒，一种口感清淡的饮料，从干到甜，都添加了焦糖和糖。第二类是朗姆酒，起源于英国，具有浓郁的黑朗姆酒风味，甜而辣，以及焦糖，糖和香料。
第三类是法国产的朗姆酒，它们是甜酒，而不是由糖蜜生产，而是由甘蔗汁生产。它们是轻质，干燥和强力的朗姆酒，受原产地名称（即一种地理标志）的控制。
朗姆酒类型
其他更具体的品种也来自我们解释的三种主要朗姆酒类型。这些是最常见的：
白色
资料来源：ZeugeDerNacht。
它是一种干饮料，具有淡淡的稠度，其特征是没有颜色。实际上，从酒厂获得的酒是无色的（或具有淡黄色的白色）。这意味着白朗姆酒是该行业的基础。
一些其他类型的朗姆酒所呈现的淡琥珀色是由于产品老化过程中与橡木的接触所致。但是，可以通过过滤将其去除以进行营销。
金色的
资料来源：Lopsterx
这是一种琥珀色的酒，非常类似于金，受这几个因素的影响，其强度可能或多或少。其中之一是木材的老化时间延长，即老化，另一原因是缺乏过滤。
因此，它的味道通常比白人更浓烈，因为它们含有更多的同类物。但是它的一致性也很轻。
另一方面，有时添加焦糖和其他着色剂以使金色更加突出。
黑色
资料来源：Aneil Lutchman
与前两种类型不同，黑朗姆酒更重，而且身体也更多。由于这种类型的朗姆酒的蒸馏过程是使用Alembics（酒精的蒸发和冷凝装置）完成的，因此这种饮料保留了浓郁的糖蜜风味。
它的特征是深色酒，比金色酒要多得多。这种色调几乎是黑色的，这是由于在老化桶中添加了着色剂所致。
旧
资料来源：Roca Ruiz
这是朗姆酒最受欢迎的类型之一，因此也是消费最多的朗姆酒之一。要使朗姆酒属于这一类，它必须来自在橡木或樱桃木中陈化至少一年的烈酒。
它们是浓郁的朗姆酒，和黑朗姆酒一样，通常在蒸馏器中蒸馏，因此具有浓郁的糖蜜风味。它基本上是来自不同陈年朗姆酒汤汁的混合物的混合物。
属于5年细分市场的朗姆酒通常称为“añejos”。他们的朗姆酒通常至少存在三年至六年之久。对于7岁以上的孩子，通常将它们称为“格兰储备（Gran Reserva）”，“储备（Reserva）”，“额外阿涅霍（ExtraAñejo）”等。
旧
资料来源：Aneil Lutchman
这种朗姆酒具有许多陈年朗姆酒的特征。它是一种浓郁的酒，但与陈年的朗姆酒不同，陈年的朗姆酒必须在橡木或樱桃木桶中陈放至少三年。
用香料
资料来源：Ccyyrree
众所周知，加香料或调味的朗姆酒是注入各种提取物（如香料或水果）以使其具有特征性风味的朗姆酒。
这种类型的酒可以是白色，金色或黑色，其味道可以是橙色，柠檬，菠萝，椰子，香蕉，苹果，香草，肉桂，肉豆蔻，红色水果等。
尽管众所周知，辛辣的朗姆酒是调味的利口酒，是用未精制的酒精制成的，并且陈酿过程很短。
过度证明
资料来源：Smabs Sputzer
属于此类的朗姆酒是酒精含量高的朗姆酒。这种酒通常是白色的，其酒精含量很高，通常达到100或更高的英国度（“英国标准”）。
甜
资料来源：FoodHunter
属于此类的朗姆酒中含有高含量的蔗糖，即每升酒中含100克蔗糖，或相当于葡萄糖中的蔗糖。
光
资料来源：豪尔赫·佩雷斯（Jorge Perez）
这是指液体浓度的一种面额。用于制作这种朗姆酒的蒸馏方法是连续蒸馏。
保费
资料来源：乔治·阿里奥拉
最后一个品种是指这种朗姆酒，通常是每个制造商销售的朗姆酒。优质朗姆酒是在混合过程和陈酿过程中均按照最高质量标准生产的。这种酒的老化时间在5至50年之间。
重要的是要注意，大多数商业朗姆酒都是混合朗姆酒制成的。这些不仅类型不同，而且年龄也不同。它们可以由不同原产国的朗姆酒制成。
在这种混合过程中，可以添加焦糖，香料和调味剂以改变最终效果。选择构成朗姆酒的朗姆酒并混合后，必须将制剂融合一段时间。
在这一阶段的朗姆酒制作中，主混音师的专业知识至关重要。这些人的工作是确保每个瓶子的内容在质量和口味上始终相同。由于每个品牌之间的差异以及使每个品牌脱颖而出的原因取决于此标准和规格。
各种朗姆酒的用途
朗姆酒有多种用途，无论是在鸡尾酒中还是在厨房中，这些地方一直都有保留的朗姆酒。例如，白朗姆酒通常最适合准备各种鸡尾酒，例如拳打，代基里酒和长岛冰茶，以及著名的莫吉托鸡尾酒和古巴自由鸡尾酒。因为它是一种甜味品种且香气较差，所以通常不单独饮用它们或将其用于糕点中。
具有更好的身体和更强烈的风味的金朗姆酒是理想的消化食品。由于它们的香气浓郁，它们通常以多种方式用于糕点中。
它们被用来制作蛋糕和热那亚人的醉酒，在蛋糕，蛋糕甚至冰淇淋中，以及为蛋flavor，慕斯，糖浆，水果沙拉加味，甚至将各种甜点烧成火焰。
但是，朗姆酒不仅是甜品香水的理想之选。它也是一般厨房中用于制备咸味食品的理想选择。不仅葡萄酒和啤酒可以帮助给制品带来精致的风味。
朗姆酒用于腌制肉，禽和鱼。将这种酒与其他香料混合使用，将获得非凡的效果。它也是准备某些调味料的完美补充。此外，它还可以完美地混合在酸橘汁腌鱼等生料中。