哥伦比亚加勒比地区的美食：特征 - 文化词汇

在哥伦比亚的加勒比地区的美食是融合文化，欧洲，本地土著，非洲和混血的烹饪传统配料和口味的混合物，包括各种菜肴，饮料和甜点的典型。

在该地区最传统的食物中有以鱼和贝类，牛肉和鸡肉，乌龟和山羊皮以及牛肚为基础的桑科乔什，它们配以patacones，玉米面包，香蕉，丝兰和沿海奶酪。

谷物汤，例如豆类和木豆，以及各种陆地和海洋美食也很突出。

加勒比美食还包括一些用野味制成的异国美食，在该国这一地区非常丰富。

典型的菜

它是该地区最受欢迎的菜，其成分和制作方式会因地区而异。

他们准备肋骨和尾巴Sancochos，加咸肉的木豆，鸡肉和山羊肉。肚是该地区的另一种Sancocho形式。

鱼，贝类和乌龟Sancochos，豆汤和奶酪微粒也脱颖而出。

牛肉准备后，炖，烤和puyada。还有其他基于猪肉的菜肴。

在这个地区，山羊和羊肉菜肴非常传统，野生野味也很传统，其中包括乌龟，猴子，icotea，guartinaja，ñeque，犰狳，pisingo，鹿肉，tap和赛诺。

有各种各样的米饭，伴以虾，薯片，蟹，沙司和波卡奇科等。

这些菜可搭配patacones，玉米bun头，丝兰，车前草，沿海奶酪和atollabuey血清。

在加勒比海地区的典型美食中，肉馅卷饼，玉米饼（加鸡蛋），卡利玛尼奥拉斯奶酪，奶油蛋卷和蛋卷饼，黑头油条，玉米棒和奶酪手指也很突出。还有香肠，大眼鲷和蛋糕。

鱼和贝类在各种制品中脱颖而出，例如莫哈拉（mojarra），博卡奇科（bracachico），塔彭（tarpon），鲷鱼，勒布朗切（lebranche）和塞拉（sierra）。还准备了砂锅和海鲜，龙虾和牡蛎鸡尾酒。

有多种传统的朗姆酒为主的饮料。新鲜果汁也很受欢迎：刺五加，牛尾草，罗望子，杜鹃花，糖苹果，芒果，腰果和番石榴。

同样地，您也喝了很多含有柠檬，米水和玉米水的Panela水。

在该地区最受欢迎和传统的甜点和糖果中，有沿海卡卡达斯，椰子米，喜悦，enyucado和caballito。

最受欢迎的还有icacos，芒果，地瓜，番石榴或木瓜糖果以及著名的mongo mongo。

由豆类和水果制成的“rasguñaos”糖果是加勒比美食的另一道佳肴。这些典型的糖果通常在复活节食用。