的苜蓿（紫花苜蓿）是属于豆科（Fabaceae）豆科多年生直立生长。它原产于小亚细亚和南高加索地区，如今已成为温带国家的主要牧草作物之一。
多年生小枝高至100厘米的植物，三叶状叶具倒卵形小叶，先端有细锯齿，基部有托叶。紫罗兰色，紫色和黄色的Zygomorphic花，果实是豆科植物，带有黄色肾形种子。
苜蓿（苜蓿）。资料来源：AnRo0002
像大多数豆类一样，它的根与土壤中的某些微生物（如苜蓿中华根瘤菌）保持着共生关系。这种联系有利于固定大气中的氮，增加土壤中的氮及其在用作饲料的农作物中的利用率。
商业上种植的各种苜蓿品种构成了最重要的豆类之一，用作牲畜饲料。通过包含高水平的蛋白质和矿物质，它们有利于其对许多动物的适口性和消化率。
另一方面，其营养素的多样性和质量使其成为人类食用的营养补品。定期摄入有助于缓解与营养不良，乏力，贫血，虚弱和其他营养不良有关的疾病。
进化起源
紫花苜蓿种原产于小亚细亚和南高加索地区，目前在伊拉克，伊朗，叙利亚，土耳其，阿富汗和巴基斯坦。自青铜时代以来，人们一直提到一种营养价值高的植物，该植物被中亚的马所消耗。
在医疗战争期间，大约是490年。C.，它是从波斯提供给骑兵的食物引入希腊的。该草料的种子在地中海盆地建立了第一批作物，主要供动物食用。
后来到达伊比利亚半岛，从那里分布到整个欧洲，并在16世纪中叶从那里到达美国。目前，它是一种世界性的农作物，此外，由于其营养和治疗特性，它的芽苗是人们食用的高度赞赏的食品。
苜蓿花（苜蓿苜蓿）。资料来源：哈维尔·马丁（Javier Martin）
一般特征
出现
常绿的草本植物，直立或稍倾斜，分枝，通常寿命4至12年。成年植物可以达到40-100厘米的可变高度，其特征是其表面的可变毛羽。
根
垂直和深生长的枢轴或梭形类型的主根，被许多侧生的次生根覆盖。在苜蓿中，根部旺盛，长而深，这使其能够吸收深达5 m以上的营养元素。
干
草本和直立的茎，具上升的生长，通常覆盖着发白的毛，在基部有一个次生的和多年生的冠。该冠直径约20厘米，有许多芽或位于地面以下的芽。
树叶
羽状和三叶状的叶具倒卵形，长圆形或倒披针形的小叶，长5-20毫米，宽3-10毫米。整个绿色小叶，在先端细锯齿，短柔毛，叶柄长且有肋，在基部上焊接有三角形托叶。
花卉
具花萼和花冠的Zygomorphic花，直径6-12毫米的紫色和黄色花冠，绿色钟状五角形花萼。花在腋生位置排列成花序或花梗总状花序，花序梗比相邻叶片的叶柄长。
水果
果实为豆类或法尔卡达或螺旋荚果，自身卷曲，延迟开裂，成熟时褐色至黑色。在种子内部，种子以可变数量（2-6），肾形，2-3毫米长，种皮淡黄色定位。
苜蓿果实（苜蓿）。资料来源：Philmarin
分类
-王国：植物
-部门：木兰科
-类别：木兰科
-子类别：蔷薇科
-订单：Fabales
-家庭：豆科
-亚科：蛇蝎科
-部落：Trifolieae
-性别：紫花苜蓿
-种类：紫花苜蓿，1753年
亚种
-紫花苜蓿亚种。ambigua（Trautv。）图丁
-紫花苜蓿亚种。城市小果皮
-苜蓿亚种。苜蓿
-苜蓿亚种。瓦里亚（J. Martyn）Arcang。
词源
-Medicago：通用名称是拉丁语，源自希腊语“μηδική»，发音为“medicé”和“πόα»，发音为“póa”。“Mediké”是指古代波斯人Medes的“医学”，而“póa”是指“草”，其翻译为“波斯草”。这些表述被拉丁化为“ medicago”。
-苜蓿：具体的形容词源自拉丁语“ sativus，-a，-um”，翻译为“苜蓿”，即播种，种植或栽培的种子。
苜蓿花的详细信息。资料来源：Stefan.lefnaer
栖息地和分布
苜蓿在世界各地广泛种植，在路边或路边的野外发现。同样，它已在寒冷或温带气候下的稀树草原和草原上自然化。
它可以在海拔700至2800米的海拔高度的各种土壤和气候中进行商业种植。它生长在肥沃，深层和排水良好的土壤中，盐度或碱性中等，因为pH值低于5.00会严重限制其发育。
它在白天平均温度在15-25ºC之间，夜间温度在10-20ºC之间的环境中发展。它具有广泛的根系，可以吸收更深层的水分，因此具有抗旱性。
但是，它易受涝渍的影响，导致根腐烂并改变与特定的中华根瘤菌的共生关系。实际上，其共生活性也受到土壤pH值的限制，低于5-6的值需要应用农业改良剂。
紫花苜蓿亚种在世界各地都有栽培，在地中海盆地很常见。苜蓿和北欧亚大陆苜蓿亚种。法尔卡塔。在伊比利亚半岛，其种植在东北的埃布罗河谷和西北的杜罗河谷的大片地区进行。
苜蓿叶。资料来源：David J. Stang摄影
再生产
播种
苜蓿的商业繁殖是通过种子进行的，它是一种快速发芽和植入的农作物。在灌溉的情况下，它被定为一种单植物作物，在干旱条件下，通常与另一种草如燕麦，大麦或割草结合在一起。
一公顷的播种需要20-25公斤种子。在建立过程中，需要耕种和修剪土地，以避免在生长期出现杂草。
通常在秋季播种，而在冬季比较强的地区，春季可以播种。根据环境条件，物种多样性，作物健康状况和农艺管理，该物种的生产寿命为6-8年不等。
驾驶
播种在三月至五月之间进行，因此该植物在初霜之前至少会发育三片三叶的叶子。秋季土壤的凉爽温度和湿度有利于初生根系的结瘤，从而确保春季氮素的供应。
需要耕种土壤以提供具有良好水分利用率的稳定苗床。播种是通过广播进行的，但是如果地形条件允许，可以绘制种植线以促进农艺管理。在联合栽培的情况下，建议将一株草与两株苜蓿交替种植。
土壤条件对于苜蓿的正常发育至关重要，因为它可以抗旱，但易涝。土壤的涝渍趋向于减少根中的氧气供应，这会导致植物迅速退化并随后死亡。
旺盛而广泛的根系需要深层且排水良好的土壤，地表水位阻碍了其有效发育。尽管它生长在沙质壤土上，但在强度高和湿润的土壤上却生长良好，尽管强度较低。
苜蓿苜蓿根瘤菌。资料来源：Ninjatacoshell
营养
苜蓿是一种饲草植物，提供优质蛋白质，矿物质和维生素。它的高能量值与作为食品补充剂或饲料的氮含量有关。
在存在的各种成分中，生物碱甜菜碱和金鸡菊碱，不溶性纤维和果胶，蛋白质，皂苷和单宁酸最为突出。氨基酸为精氨酸，天冬酰胺和色氨酸，以及矿物质铝，硼，钙，铬，钴，磷，铁，镁，锰，钾，硒，硅，钠和锌。
类似地，咖啡酸，柠檬酸，富马酸，苹果酸，成药酸，突触酸，琥珀酸和草酸，以及植物甾醇β-谷甾醇，菜油甾醇和豆甾醇。除了叶绿素和叶黄素等色素外，叶酸，肌醇，烟酸，核黄素，硫胺素，维生素A，C，E，K和D的微量元素也会影响动物营养。
苜蓿植物的插图。资料来源：AmédéeMasclef
每100克的营养价值
能量：20-25大卡
-碳水化合物：2.0-2.5克
-膳食纤维：1.8-2.0克
-脂肪：0.5-0.8克
蛋白质4克
-硫胺素（维生素B 1）：0.076毫克
-核黄素（维生素B 2）：0.126毫克
-烟酸（维生素B 3）：0.481毫克
-泛酸（维生素B 5）：0.563毫克
-吡rid醇（维生素B 6）：0.034毫克
维生素C：8.2毫克
维生素K：30.5微克
钙：32毫克
-磷：70毫克
铁：0.96毫克
-镁：27毫克
锰：0.188毫克
钾：79毫克
钠：6毫克
-锌：0.92毫克
物产
苜蓿被用作饲料，这就是为什么它被认为是对牛和马具有高营养价值的食品补充剂的原因。它偶尔在人类食品中食用，但是它是富含矿物质，维生素，蛋白质和纤维的产品，对健康大有裨益。
光化学分析使确定A，D，E和K组必需的维生素（包括B组的整个家族）的存在成为可能。实际上，每种维生素都有其特殊的益处，因此，它对健康的总体重要性。
维生素A有助于上皮细胞的形成，皮肤的保护和骨骼系统的强度。就其本身而言，维生素D调节骨骼中的钙，防止病。维生素E具有抗氧化原理，是产生血红蛋白的必要元素。
苜蓿种子芽。资料来源：foto.com
药用的
在草药学上，该物种的叶子，种子和芽因其药用和治疗特性而被使用。实际上，紫花苜蓿因其碱化，抗关节炎，抗菌，抗结肠念珠菌，抗痉挛，抗糖尿病，抗出血，解热，抗风湿，抗炎和抗病毒等特性而被普遍使用。
它的消费量可用于治疗肾脏疾病，膀胱感染，前列腺炎症或增加利尿作用。以相同的方式食用，可以调节胆固醇和糖尿病水平，控制哮喘，胃部不适和风湿不适，例如关节炎和骨关节炎。
豆芽通常作为维生素A，C，E和K以及钙，磷，铁和钾等矿物质的新鲜食物而食用。此外，它还具有抗贫血，抗炎，利尿，消化，半乳，促进，止血，降脂，维生素，恢复和再矿化的特性。
该植物起着强大的利尿剂的作用，其抗炎作用使其成为治疗泌尿系统疾病的有效药物。在这种情况下，建议缓解膀胱炎或膀胱疾病，肾炎或肾脏发炎，前列腺炎或前列腺导管发炎，并防止肾结石的存在。
同样，它可以用作强大的清洁剂和排毒剂。确实，其高含量的香豆素已显示出其在重组皮肤中的作用，是预防痤疮，湿疹，皮炎和牛皮癣的理想之选。
饲料
作为一种动物饲料补充剂，它是一种豆类，以其高营养价值和高生产能力而著称。由于其与土壤中的根瘤菌共生的能力，其高氮含量导致了牲畜非常需要的物种。
紫花苜蓿的栽培可以增加动物的负荷，改善动物的体重增加和产奶性能。此外，它是优质草料的安全来源，可以作为草料储备收获和储存，从而保持其营养质量。
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