其中的最知名的传统和习俗新莱昂与鸡蛋破碎。这是一盘典型的菜，它是用干盐腌肉制成的，将其再水化并压成薄片。
这道菜的准备对新莱昂州非常重要，以至于还有一个公平的荣誉：Feria del Machacado。博览会于9月在Ciénagade Flores市举行。
在新里昂，常见的美食，文化和商业博览会，例如上述的Feria del Machacado。这个州的其他传统博览会是苹果博览会，核桃博览会，农业博览会和维拉塞卡博览会。
另一方面，还提出了具有宗教性质的庆祝活动，例如庆祝瓜达卢佩圣母。其他传统是死者和posadas的日子。
新莱昂州的著名传统和习俗
1-美食
新莱昂州的美食特色是使用牛肉和奶制品。
这是因为牲畜是在该州饲养的。另外，相比于玉米粉，优选使用小麦粉。
新莱昂州的一些传统菜肴是：
- 烤猪肉。
- 小子 这道菜是用儿童肉片制成的，可以用不同的方法准备：烤，炖，炸。
- 玛哈卡蛋。这道菜是用咸肉和脱水肉准备的。将肉排放在水中休息，使它们重新水化并损失少量盐分。
之后，将它们压榨，使其失去水分（被“压碎”）并被炸。它搭配番茄酱，洋葱，辣椒，牛至和鸡蛋。
该地区的典型糖果有：
- 木瓜砂锅。
- Gloria（用核桃制成的甜食）。
- 南瓜肉馅卷饼（小麦面粉玉米饼充满南瓜糖）。
- 橙色罐头（用这种水果的皮制成）。
新莱昂州最著名的饮料是马斯卡尔。这种饮料是用龙舌兰制成的，酒精含量很高。
2-粉碎的公平
马查卡多集市是一个美食博览会，其中主角是玛卡查（上一节中提到的菜）。
在这个博览会上，您可以学到各种准备这道菜的方法：炒鸡蛋，炖番茄，辣酱等。您还可以品尝该地区的其他特色菜肴。
3-复活节
在三月至四月之间举行群众游行，庆祝圣周。在这一周里，人们记起了基督的热情。
4-苹果博览会
苹果展在新莱昂州的圣地亚哥举行。用这种水果制成的产品被出售。
5-核桃交易会
核桃交易会将于10月中旬在新莱昂州Rayones举行。在这个博览会上，您可以找到基于这种干果的多种产品。
6-农业博览会
在蒙特雷举行了农业商业和畜牧博览会。这发生在每年的五月。
在这次博览会期间，有牛仔竞技表演，charreadas，骑马，斗牛和文化活动（音乐会，舞蹈等）。
7-维拉塞卡博览会
Villaseca博览会在蒙特雷附近的利纳雷斯市举行。博览会于七月开始，至八月结束。
博览会的中心是查罗斯（也称为墨西哥流浪者）。庆祝活动包括墨西哥流浪乐队比赛，charreadas（是流行的牛仔竞技表演），赛马，乘马车和骑马。
同样，还设有美食展，您可以在该地区品尝该地区的典型菜肴，例如南瓜肉馅卷饼和木瓜糊。
还出售手工艺品：篮子，器皿，编织袋，沙洛帽子等。
8-波萨达斯
“ Las posadas”是圣诞节庆祝活动，始于12月16日，直到圣诞节前夕。
这包括一个游行队伍，人们穿着像耶稣出生时那样的服装。
就像玛丽和约瑟夫在耶稣出生之前所做的那样，“旅馆老板”在一家到另一家要求住宿。
在每个房子里，旅店老板都会收到糖果和饮料。最后，在平安夜，一个社区里的人给他们提供住宿，他们一起吃晚饭。
在新莱昂州的某些地区，习惯上将星形的皮亚塔劈开，这象征着伯利恒的恒星。
9天的死亡
亡灵节将西班牙裔前的信仰与天主教的元素融合在一起。您可以找到与死亡之日类似的庆祝活动的样本，这些样本的年龄在2500至3,000年之间。西班牙裔前的庆祝活动与死亡女神的崇拜有关。
目前，死者的日子在11月2日庆祝，正好与天主教假期：死者的日子。
死亡女神被卡特琳娜（La Catrina）所取代，后者是一位头骨骷髅脸的女人，已经成为这个节日的标志。
在死者的日子里，人们制作祭坛，上面装有死者最喜欢的菜肴和饮料。这些祭坛包括插花和死者的照片。
另一个传统是参观墓地，与死者的精神进行交流并与他们分享食物。
瓜达卢佩圣母10天
12月12日，在新莱昂州和整个墨西哥领土庆祝瓜达卢佩圣母节。在这些日期，人们记得特佩亚克山上圣母玛利亚的出现。
今天的群众集会是为了纪念瓜达卢佩圣母，他是墨西哥的守护神。同样，举行游行。人们打扮成印第安人参加这一游行，并携带玫瑰和其他鲜花。
参考文献
- 新狮子。于2017年9月1日从history.com检索
- 新莱昂州。于2017年9月1日从visitmexico.com检索
- 地区：墨西哥新莱昂州。于2017年9月1日从oecd.org检索
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- 新莱昂州的传统食品。于2017年9月1日从backyardnature.net检索
- 墨西哥的传统。于2017年9月1日从houstonculture.org检索。