杜兰戈的传统和习俗之一是葡萄交易会。这是一个节日，于7月的最后几个星期在GómezPalacio市举行。同样，在这种状态下，苹果集市也举行了。
杜兰戈的美食是另一种传统。该地区的典型菜肴包括猪腰配糊状蜂蜜，醉酒的母鸡，鹿肉烤，土豆土豆浓汤和着名的杜兰金森牛肉（该州最具代表性的菜肴之一）。
同样，杜兰戈（Durango）在奶酪生产方面也得到认可，其中门诺石（Mennonite）奶酪和兰切罗（ranchero）奶酪脱颖而出。
该州的其他传统还有：亡灵节，瓜达卢佩圣母节，狂欢节，圣周，圣诞节，新年，亡灵节和无辜者日。
杜兰戈的主要传统和习俗
1-美食
杜兰戈的美食特色是使用红肉（来自该地区饲养的牛）和鱼肉（来自该州的河流和湖泊）。
该地区的传统菜肴如下：
- 猪里脊肉和蜜糖蜂蜜，这是一道苦乐参半的菜，是用烤猪肉片和蜜糖汁制成的。
- Caldillo Duranguense，这是一种用大蒜，番茄，洋葱和辣椒调味的牛排汤。
- Caldillo con papapas，是用土豆和香料制成的稀汤。
- 盆栽牛肉头，炖牛肉头。
- 鹿肉烤，由鹿肉，香肠，火腿和坚果制成。
- Venorio是用猪排，胭脂，南瓜酱和辣椒制成的。
- 酒醉鸡，用花生或榛子酱煮熟的鸡。
杜兰戈州以果酱和水果罐头（例如木瓜酱，桃果酱等）而闻名。该地区另一种典型的糖果是mostachón（焦糖包裹的坚果）。
另一方面，杜兰戈奶酪是全国公认的。这些包括：
- 奇瓦瓦奶酪，也称为Duranuense Mennonite奶酪。
- Ranchero奶酪。
杜兰戈最著名的饮料是葡萄利口酒和木瓜利口酒。
2-葡萄博览会
在7月的最后几个星期，葡萄和葡萄酒博览会在GómezPalacio de Durango市举行。这是该州最受认可的节日之一。
在这几周中，安装了游乐园，进行了艺术表演（舞蹈，音乐会等），并举办了美食博览会。
庆祝活动的中心是葡萄，这就是为什么要展示基于这种水果的菜肴和饮料（酒，糖果等）的原因。
3-瓜达卢佩圣母
瓜达卢佩圣母是墨西哥的守护神。这就是在12月9日至12日在全国举行聚会的原因。
在杜兰戈，为纪念瓜达卢佩圣母而举行的庆祝活动包括游行，游行，pasorelas（带有宗教图案的戏剧），群众和礼拜仪式。除此之外，还举办音乐会，比赛，舞蹈和美食博览会。
3-圣约瑟夫节
3月19日庆祝圣约瑟夫节。这是一个宗教节日，所以他们组织群众和游行。
除此之外，还安装了旅游景点，例如受欢迎的市场，游乐园，牛仔竞技表演和传统音乐音乐会。
4-苹果博览会
苹果展类似于葡萄展，但它在加纳特兰举行。这次展览会持续一周。
本周，加纳特兰（Canátlan）镇充满活力，包括游乐园，烟火，传统舞蹈，苹果摊位等。
通常会找到提供苹果酒，苹果派，焦糖苹果等的摊位。
5-狂欢
狂欢节在Ash星期三之前的2月至3月之间举行。这个晚会以服饰，舞蹈和游行庆祝。在杜兰戈（Durango）的一些城市，有一场比赛选择“狂欢节女王”。
除此之外，人们还可以享受牛仔竞技表演，游乐园，市场和美食博览会。
6-复活节
复活节是该州最重要的宗教庆祝活动之一。在这一周中，有游行和戏曲表演，目的是在基督被钉十字架之前重温基督的激情，并庆祝他的复活。
除游行外，还组织市场销售与周有关的手工艺品，并举办该地区典型产品的美食博览会。
7-圣诞节
12月25日庆祝婴儿耶稣的诞生。庆祝活动从25日上午的12点开始，并举行弥撒。之后，人们与家人和朋友一起在家里庆祝。
8天的圣洁无辜
12月28日庆祝无辜圣徒的日子。在这一天，希律王在婴儿耶稣出生后所犯下的大屠杀被铭记。
希律王听到一个“国王”的出生，担心自己的位置稳定，并杀害了伯利恒的所有新生婴儿。但是，他无法谋杀耶稣。
在杜兰戈，在无辜的那天开玩笑。那些相信这些笑话的人被告知“无辜的小鸽子，你被骗了”。
9-除夕和新年
旧的一年12月31日，告别，准备迎接新的一年。在杜兰戈以及墨西哥其他地区，吃了12颗葡萄，代表了新的一年中要实现的12个愿望或目标。
死亡十日
11月2日庆祝亡灵节。人们参观墓地并度过一天的庆祝活动，以纪念逝世的亲人。
参考文献
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