的标准计数琼脂是固体时，在非选择性培养介质中，设计用于微生物存在于饮用水，废水，乳品饮料，其它食品中的样品需氧负荷的定量。这种培养基也被称为PCA琼脂，其英文缩写为English Plate Count Agar。它由Buchbinder，Baris和Goldstein于1953年创建。
标准计数琼脂培养基由酵母提取物，三肽，葡萄糖，琼脂和蒸馏水组成。该配方包含基本的营养成分，可以满足当前有氧微生物负荷的需求，而并非如此。
用于在标准琼脂计数中计算CFU的十进制稀释度。资料来源：Quentin Geissmann
由于培养基不含抑制剂，细菌可以不受任何限制地生长，因此非常适合一般菌落计数。但是，噬菌斑定量技术不能检测到所有存在的细菌，而只能检测能够在接种标准计数琼脂的环境条件下生长的细菌。
从这个意义上讲，平板定量技术通常试图确定需氧中温型细菌的数量，即在25至40°C的温度下生长，最佳生长温度为37°C的细菌的数量。 。
这个细菌群非常重要，因为在那里发现了大多数人类致病菌。
应当指出的是，有时量化食物中存在的嗜冷细菌的数量可能会很有趣。这些细菌是在低温（<20°C）下生长的细菌，即使在冷藏时，也会导致食物更快地分解。
同样，在某些类型的食品（例如罐头食品）中，在50°C至80°C或更高温度范围内发展的嗜热细菌可能很重要。
微生物定量以每克或毫升样品的菌落形成单位（CFU）表示。
基础
标准计数培养基旨在允许非耐性好氧细菌成功生长，因为酵母提取物，三肽和葡萄糖为微生物的良好生长提供了必要的营养。
另一方面，该介质具有浅色和透明外观，这就是为什么该介质非常适合可视化通过深层接种方法（板倾倒）形成的菌落。
还可以通过Drigalski铲表面播种方法进行菌落计数。
当微生物负荷高时，必须对研究样品进行十进制稀释，以便能够计算CFU。
应该注意的是，美国公共卫生协会（APHA）推荐使用这种培养基进行有氧嗜温菌计数。
制备
称重23.5 g脱水培养基，并溶于一升蒸馏水中。要完全溶解，应经常搅拌加热混合物直至沸腾。后续步骤取决于要使用的播种技术。
对于倾板技术
通过将12到15毫升分配到试管中进行分配。随后，在121℃的高压釜中灭菌15分钟。允许垂直固化为块状。存放在冰箱中直至使用。
使用时请熔化插头。融化后，在制备样品时将其放在44-47°C的水浴中。
用于表面播种
将培养基在121°C的高压灭菌器中灭菌，然后在无菌培养皿中分配20 ml。让其固化，倒置并保存在冰箱中直至使用。
使用前先调温板。培养基的pH值应为7.0±0.2。
用
在水和食物的微生物分析过程中，标准计数琼脂用于有氧嗜温计数技术。有氧嗜温菌的计数是必要的，因为它决定了所研究样品的卫生质量。
该技术的应用（使用这种介质）可以对孤立菌落进行宏观可视化以对其进行量化。
板倾倒技术（深度播种）
-处理
该技术包括以下内容：
1）均质化样品以重新分布存在的细菌。
2）最初的悬浮液应在90毫升稀释液（10 -1）中10克或10毫升样品的比例的无菌瓶或袋中制成。
3）从最初的悬浮液中，根据样品类型进行相应的十进制稀释。例如：（10 -2，10 -3，10 -4）。用蛋白ept水或磷酸盐缓冲液稀释。
为此，取1 ml初始悬浮液并将其置于9 ml稀释剂中，如有必要，继续稀释，现在取1 ml 10 -2稀释液，依此类推。
4）取每种稀释液1 ml，放在空的无菌培养皿中。
5）向每个平板中加入12至15 ml预先熔化并沉降在44-47°C的标准计数琼脂。
6）轻轻旋转平板，使样品沿琼脂均匀分布并使其固化。
7）颠倒平板，在需氧条件下于37°C孵育24至48小时。
8）最后，检查平板并以允许的稀释度对菌落计数。选择那些具有30至300 CFU的板作为计数。
计数可以手动完成，也可以使用菌落计数设备。
每毫升样品的允许值可能因国家/地区而异，具体取决于所依据的法规。
-UFC的计算
通用计算使用以下公式完成：
CFU定量的一般计算公式。资料来源：国家药品，食品和医疗技术管理局（ANMAT）。食品的微生物分析，官方分析方法，指示微生物。2014年第3卷。可用：anmat.gov.ar
用1或2位数字表示结果，并乘以适当的10。示例：如果结果为16,545，则将基于第三位四舍五入为17,000，并将其表示为：1.7 x 10 4。现在，如果结果为16,436，则将其四舍五入为16,000，并表示1.6 x 10 4。
表面播种技术
-处理
-Inocular用0.1ml的直接样本，如果它是液体，初始悬浮液10 -1或连续稀释液10的-2，10 -3等，在标准计数琼脂板的中心。
-用Drigalski刮刀或L形玻璃棒均匀分散样品，静置10分钟。
-将板倒置，并在37°C下需氧培养24至48小时。
-继续计数菌落，选择20-250 CFU之间的平板。
-UFC的计算
为了进行计算，应用了稀释系数，它是反比例的。该数字四舍五入为2位有效数字（根据第三位四舍五入），并以10为底的幂表示。例如，如果未稀释的样品中计数为224 CFU（10 -1），则报告为22 x 10 1 CFU ，但如果数字为225，则报告为23 x 10 1 CFU。
现在，如果在10 -3稀释液中算出199 CFU ，则将报告20 x 10 4 CFU，但是如果在相同稀释液中计数153 CFU，则将报告15 x 10 4 CFU。
质量检查
可以使用已知的认证菌株评估标准计数培养基，例如：大肠杆菌ATCC 8739，金黄色葡萄球菌ATCC 6538，枯草芽孢杆菌ATCC 6633，发酵乳杆菌ATCC 9338，表皮葡萄球菌ATCC 12228，弗氏志贺氏菌ATCC 12022。
如果培养基处于最佳条件，则在所有情况下都可以预期令人满意的生长，除了发酵乳杆菌可以有规律的产量。
为了评估培养基的无菌性，应将每批制备的一块或两块板（不接种）在37°C的需氧环境中孵育24小时。此时间过后，在培养基中应观察不到生长或颜色变化。
局限性
-不要将琼脂融化一次以上。
-准备好的培养基只要将其保存在冰箱中并避光，其寿命最长可达3个月。
-该培养基不适用于苛刻或厌氧的微生物。
参考文献
- 国家药品，食品和医疗技术管理局（ANMAT）。食品的微生物分析，官方分析方法，指示微生物。2014年第3卷。可用：anmat.gov.ar
- Laboratorios Difco Francisco Soria Melguizo，SA平板琼脂。2009年，可访问：http：//f-soria.es
- 康达Pronadisa实验室。根据APHA和ISO 4833的标准方法琼脂（PCA）。可从以下网站获得：condalab.com
- 大不列颠实验室。琼脂平板计数。2015.可用在：britanialab.com
- Camacho A，Giles M，OrtegónA，Palau M，Serrano B和VelázquezO.2009。《食品微生物分析技术》。第二版。墨西哥国立自治大学化学学院。墨西哥。可用在：depa.fquim.unam