的乙酰胺是属于该组的有机氮化合物的化学物质。根据国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC），它也称为乙酰胺。商业上称为乙酸酰胺。
之所以称为酰胺，是因为氮与羰基相连。它是主要的，因为它保留了与氮-NH 2相连的两个氢原子。在自然界中，仅在干燥的天气中才发现它为矿物质。在雨季或非常潮湿的季节，它溶解在水中。
它是具有玻璃状（透明）外观的固体。其颜色范围从无色到灰色，形成小的钟乳石，有时还形成颗粒状的聚集体。它可以通过乙酸和氨之间的反应生成，形成中间盐：乙酸铵。然后将其脱水以生成酰胺并形成水：
化学结构
乙酰胺晶体的内部化学结构是三角形的，但是当它结合在一起形成团块时，它会获得八面体形式。
该化合物的结构式由乙酰基和氨基组成：
这些基团允许化合物必须发生的不同反应。乙酰胺的分子式为C 2 H 5 NO。
物理性质
化学性质
物质的化学性质是指在其他物质的存在下会导致其结构发生转变的反应性。乙酰胺表现出以下反应：
酸和碱性水解
减少
脱水
由于其衍生物的重要性，在工业领域中羧酸的生产是非常有利的。但是，从乙酰胺获得乙酸的用途非常有限，因为该过程发生的高温往往会分解酸。
在实验室中，尽管乙酰胺可以从乙酸中获得，但从酰胺转化为酸的可能性极小，通常对所有酰胺都是如此。
应用领域
自1920年以来，乙酰胺已商业化生产，尽管目前尚不确定其已商业化使用。以前用于合成甲胺，硫代乙酰胺，催眠药，杀虫剂和用于医药目的。
乙酰胺是一种化合物，在工业领域中被用作：
-皮革，织物薄膜和涂料中的增塑剂。
-纸张添加剂，具有抗性和柔韧性。
-醇变性。将其添加到正在研究的醇中以去除其某些纯度，因此可以用于其他用途，例如溶剂。
-漆，使表面发光和/或保护材料不受环境的侵害，特别是不受腐蚀。
-炸药。
-助焊剂，因为当添加到物质中时，它有助于其融合。
-在冷冻检查中。
-作为制备氨苄西林和衍生自头孢菌素的抗生素的中间体，例如：头孢克洛，头孢氨苄，头孢拉定，马来酸依那普利（治疗高血压）和磺胺乙酰胺（抗菌滴眼剂）等。
-溶剂，因为当乙酰胺溶解在水中时，它会引起某些物质增加在水中的溶解度。
-在纺织工业中作为固定染料的溶剂。
-生产甲胺。
-作为杀菌剂，可以用作消毒剂，防腐剂，杀虫剂等的化合物。
对健康的影响
在将乙酰胺用作溶剂和增塑剂的化学工业中，由于这些化合物的存在引起的急性（短期）接触，工人可能会感到皮肤刺激。
没有关于人类的慢性（长期）影响或致癌物发展的信息。根据美国环境保护局（EPA），乙酰胺未归类为致癌物。
国际癌症研究机构已将乙酰胺归类为2B组，这可能是人类致癌物。
加利福尼亚环境保护局已确定吸入风险估计为2×10 -5 µg / m 3（每立方米微克），摄入后吸入口腔癌的风险为7×10 -2 mg / kg / d（每天每公斤毫克）很长一段时间。
但是，尽管一般人群可能因吸烟或皮肤接触含有乙酰胺的产品而暴露，但由于其与水的溶解度和吸湿性，因此风险不大。
它很容易通过径流在土壤中移动，但预计会被微生物降解而不会在鱼类中积累。
乙酰胺对皮肤和眼睛有轻度刺激性，尚无数据可证明其对人体的毒性作用。
在实验动物中，随着时间的流逝口服剂量很高时，在体重减轻中观察到了毒性。但是，在接受乙酰胺治疗的父母的后代中，没有发现流产或有害影响。
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